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什锦肉丁　　主料： 猪里脊肉150克　　辅料：鲜红辣椒50克,青豆50克,香菇50克 。　　制作： 　　1)里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，放入8成热油中滑熟捞出； 　　2)锅留底油，放入辣椒块煸炒出辣味；　　3)放入肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。