哪位老乡能提供河南洛阳有名小吃浆面条的做法
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浆的做法很麻烦，是用绿豆磨成的豆浆经过发酵而成的，其中的诀窍只有专门的浆房才知道，做不好就臭了。如果你洛阳人，可以到附近的浆房去买，还有一种浆粉，打成面糊后和浆一样，很多超市都有，洛阳以外有没有卖的就不知道了。还有一个秘方：鸡蛋用醋搅拌，加些面粉，打成面糊拌进锅里也能做浆面条。浆准备好之后，要准备面条（有人喜欢吃豆面条，我不喜欢，没嚼头，白面条也可以）、芹菜（叶子不要扔，茎切成半工分长的段备用）、水泡开的花生米或青豆、韭花。1：将花生米或青豆和芹菜的茎煮熟，用盐、味精凉拌。2：水烧开后下面条，如果用浆，则直接把浆加水烧开，加多少水根据自己口味，有人全用浆，太酸。3：面条煮八成熟时，放入芹菜叶，加盐，拌入面糊。4：面条煮熟后，用炒锅加少许油，烧热后泼在面条上，加味精起锅。吃时加入韭花、凉拌的花生米或青豆和芹菜茎。浆面条不要趁热吃，要等凉一些才更有浆特有的酸香味，吃剩下的热过再吃就更香了。洛阳有句俗语：剩饭热三遍，给肉都不换。说的就是浆面条。
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和汤面条的做法差不多主要在于浆的好坏配料主要是水煮花生、黄豆，凉调芹菜也可以放点芝麻、香油吃的时候最好不要再放辣椒油，会盖住浆的酸味 可以放韭花
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需要买到好浆，剩下的和汤面条的做法一样。
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浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。
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上面的回答是豆腐脑的做法，浆面条的做法主要是作料上，它的味道主要是由豌豆面下到汤里面做成了，农村主要用石磨自己磨，现在城市专门有制作成的小袋豌豆面，只用在面条差不多熟的时候加入些青菜倒入豌豆面就可以了，不过没有农村做出来的味道更好，如果你在城市可以买些豌豆自己在蒜臼中自己捣面味道会更好一点。
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浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。