热心网友
（1） 炒鸡蛋时，滴几滴酒，蛋松软而味香。（2） 炒鸡蛋时，把生蛋打入碗内，加入少许温水调匀，再按常规烹炒，就是火候大也不会炒老，吃起来还会松软可口。（3） 煎蛋时，在油中洒一点面粉，不仅蛋的颜色好看，油也不会爆出锅外。
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热锅凉油。开始大火，然后小火。
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文火.
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请一定用不粘锅做吧.
（1） 炒鸡蛋时，滴几滴酒，蛋松软而味香。（2） 炒鸡蛋时，把生蛋打入碗内，加入少许温水调匀，再按常规烹炒，就是火候大也不会炒老，吃起来还会松软可口。（3） 煎蛋时，在油中洒一点面粉，不仅蛋的颜色好看，油也不会爆出锅外。
热锅凉油。开始大火，然后小火。
文火.
请一定用不粘锅做吧.