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冲奶粉不能用开水,理由是会引起牛奶蛋白质的破坏 事实是牛奶中绝大部分蛋白...牛奶中的B族维生素耐热性较好,在加工中破坏率仅为10~20%,用开水冲泡并不会引起显著降解。 化学老师讲的不一定对啊,奶粉在生产时已经经过两次高温考验,第一次是在原奶收回后进行的高温瞬时灭菌,灭菌的温度为145度,第二次是在喷雾干燥成奶粉时,干燥用的热风都有100度以上,如果考虑营养问题,应该不会有太...
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冲奶粉不能用开水,理由是会引起牛奶蛋白质的破坏 事实是牛奶中绝大部分蛋白...牛奶中的B族维生素耐热性较好,在加工中破坏率仅为10~20%,用开水冲泡并不会引起显著降解。 化学老师讲的不一定对啊,奶粉在生产时已经经过两次高温考验,第一次是在原奶收回后进行的高温瞬时灭菌,灭菌的温度为145度,第二次是在喷雾干燥成奶粉时,干燥用的热风都有100度以上,如果考虑营养问题,应该不会有太大问题.如果化学老师讲的是鲜奶的话,倒有可能,鲜奶不能长时间在高温状态,因为会破坏胶体平衡和离子平衡,造成沉淀,即奶垢.其主要成分是矿物质和蛋白质形成的乳固体
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是的,不能用开水
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完全可以，因为奶粉加工时温度可达270度，其中的蛋白质已经变性，不耐热维生素及抗体类已经被破坏，没有什么可破坏的了。因此，提倡喝新鲜的牛奶，尽量不用奶粉。
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冲奶粉不能用开水,理由是会引起牛奶蛋白质的破坏 事实是牛奶中绝大部分蛋白...牛奶中的B族维生素耐热性较好,在加工中破坏率仅为10~20%,用开水冲泡并不会引起显著降解。