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目前市场上出售的蜂蜜可分为几十个种类，产地、颜色都不同。天然的蜂蜜和人工造的蜂蜜更是难以辨别，这里专家教你一个简易的办法：准备一个空瓶，一汤匙的蜂蜜，100毫升的水。将蜂蜜和水倒入空瓶，作剧烈摇晃。一摇的话肯定会产生一些泡沫，泡沫一两天也不会跑掉，消失不了。但假如是人造的蜂蜜的话，泡沫一会就没有了。

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我听说过一条，把蜂蜜滴在报纸上，会渗下去的是假的，不会渗的是真的，我没有试验过

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纯蜂蜜具有以下特点：首先是观察其颜色深浅、是否有光泽以及组织状态是否呈胶体状，粘稠程度如何，同时注意有无沉淀、杂质、气泡等；其次是嗅其气味是否清香宜人，有没有发酵酸味、酒味等异味；最后是品尝其滋味，感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等。