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干贝云丝豆腐汤 主料：南豆腐、咸肉 辅料：大干贝两粒、香菜 调料：姜、葱、鸡精、盐、料酒 烹制方法： 1、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着； 2、将豆腐切成细丝放入凉水中； 3、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下，加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀，熟后即可出锅，放上几片香菜叶即可。 特点：外观精美，口感鲜滑。 ( )
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1,鸡蛋豆腐汤：豆腐切小块煮，加入西红柿调色，洒入蛋液。放盐，胡椒，香菜调味。2，小白菜豆腐汤：均切碎煮，不要火大了。绿白相间，看着就想吃。放盐，胡椒调味。3，酸辣汤：豆腐切细丝，黄花木耳发好后切细丝，同煮。放盐，胡椒，醋，糖调味，边尝边放，以免太酸或太辣。洒入蛋液。香菜最后放。