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海带具有防癌抗癌；降低血压，预防动脉硬化、预防便秘等多种功效。此外，海带属于低热食品。对肥胖者有很好的食疗效果。 干海带每次15~30克为宜。甲亢患者忌食。孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克。否则可能对胎(婴)儿不利。由于全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质—砷，因此海带在烹调前应浸泡2~3个小时，中间换1~2次水。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。 海带以色正、有光泽、肉质有韧性、无腐烂者为佳。晒干的海带可以置于干燥通风处。保存1年以上。
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可以的．
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海带海带营养丰富，是一种低脂而富含碘、钙、铜、硒等多种微量元素的海藻类食物.能降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度.适宜高血压病，高脂血症，冠心病，糖尿病和动咏硬化之人食用.
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不能