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主人一般在门口迎接客人。官方活动，除男女主人外，还有少数官员陪同主人排列成行迎接宾客，通常称为迎宾线。客人到达，主人与客人握手寒暄，由主人陪同主宾进入宴会厅，全体客人就座，宴会开始。如系大规模宴会，可请主桌以外的客人先入座，贵宾席最后入座。 关于正式讲话，一般习惯在热菜之后甜食之前由主人讲话，接着客人讲，也可一入席双方即讲话。冷餐会和酒会讲话时间较灵活。吃完水果，主人与主宾起立，宴会即告结束。客人告辞时，主人应送至门口。