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菠菜含有较多的维生素和无机盐，但菠菜中的草酸含量较多，影响体内钙的吸收，而其胡萝卜素含量为白菜的数倍，且极易为人体吸收利用，堪称“蔬菜之王”。 菠菜中铁含量很高，但吸收较差，不宜用做贫血病人补铁用。 菠菜的营养价值虽然只处于中等，但各种营养素含量比较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用。

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对有肾和胆囊有问题的病人都不适宜。

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菠菜 ，含有多种维生素，尤其是维生素A的含量较多。另外草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸的含量比其它的蔬菜明显丰富。具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。波菜好象没什么坏处吧,只是吃起来有涩涩的味道,最好用开水焯一下。

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菠菜含有较多的维生素和无机盐，但菠菜中的草酸含量较多，影响体内钙的吸收，而其胡萝卜素含量为白菜的数倍，且极易为人体吸收利用，堪称“蔬菜之王”。 菠菜中铁含量很高，但吸收较差，不宜用做贫血病人补铁用。 菠菜的营养价值虽然只处于中等，但各种营养素含量比较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用。

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菠菜是绿叶菜，富含叶绿素，纤维素，铁，维生素等，对人很有好处的，没听说有什么坏处，只是不宜与豆腐同吃。