具体步骤

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具体如下:1、材料准备：带皮五花肉、八角两颗、蒜头若干（一个个的不切碎）、姜、料酒、糖少许；2、将五花肉切成15公分长一段，放入烧开的水中，下八角煮5—8分钟后，切块；3、将油烧至八成熟，先将蒜头和姜片爆香后，调中小火，放切好的肉一起慢炒，炒至肉呈金黄色；4、下料酒一杯和酱油适量小火焖至肉熟而不腻，加糖即可。 肉过水煮后，再焖，晶莹剔透，一块一块，不会烂，美味可口。