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奶酪汉堡包 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片 40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5 克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
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在蔬菜上加一点沙拉酱味道不错哦。
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制作汉堡牛心配方三则配方一 牛心（剔除皮膜和脂肪血管）45％－50％ 鱼肉（牛肉和牛肝）5％ 虾肉35％－35％ 蔬菜（菠菜，葫箩卜也可用其它绿色蔬菜，去茎）4％ 哮母2％ 综合维生素酌量（可以使用金施尔康） 螺旋藻酌量 加入一定量的碘、钙、氨基酸酌量 配方二 （捷克。瓦特里（jack wattley）大师的汉堡配方） 瓦大师是世界知名的七彩养殖育种的大师级人物。他所培育出来的很多品种成了世界上的抢手货。而且天子篮、台湾红色系七彩的最初亲本有很多就是从瓦大师那里购回的。所以我想他的汉堡配方一定尤其独到之处。 牛心60％ 牛肝10％ 虾仁20％ 燕麦粉5％ 小麦芽4％ 综合维生素酌量 （其中燕麦粉是用来作为黏合剂使用，而小麦芽的作用类似于酵母） 配方三 牛心（或者少量的加入一点牛肝、牛肉）40％－50％ 虾肉和墨鱼肉50％－60％ 蔬菜（菠菜、胡萝卜）酌量 维生素（鱼用综合维生素）酌量 螺旋藻（或其它蓝藻）少量 。