看有些资料上说食用适当的：“硒”元素可以减少癌症的发病几率。想问问什么食物含“硒”比较多？是食物，不是药物！
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含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了硒的摄入量少，癌发病率和死亡率就增高这是必然的联系 你对我的回答满意吗？
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自然界中含硒的食物主要有哪些? 自然界中含硒食物是非常多的，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。硒在茶叶、粗粮（如麦片、荞麦）中含量较高。
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海产品
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健康成年人每天应从膳食中获得硒50微克，相当于： 2块带鱼 1小条黄花鱼 1斤猪肉 半斤肥瘦牛肉 4两猪肝（20片左右）硒过量时会产生毒性，应注意不要补充过量。哪些食物含硒丰富含硒的食物有普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、含硒鸡蛋等。
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含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、...
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植物硒主要以硒蛋白、硒多糖、硒核酸及硒酶等生物大分子形式存在，它们大多是低毒的生物活性物质 硒为植物所必需的实验证据日趋增多。但是，由于土壤和水中的硒在地域上分布不均衡，使得植物中硒的含量存在着地区性差异，同一种类植物在不同地区可相差几倍甚至几十倍。而且处于同一自然环境条件下的各种植物硒的含量也存在明显的差异。据报道[5,6]，十字花科、禾本科的植物富积硒的能力比蔬菜水果要强。例如，南京市农贸市场出售的蔬菜中，苦瓜含硒量最高，为0。0255μg/g，禾谷类、干豆类优于水果蔬菜的含硒量，平均小于0。5μg/g[6] 。植物对硒的累积作用呈动态变化。同一植物不同器官及不同生长发育期，其含硒量也有所不同，但趋向于分布在植株生长旺盛的器官[7] 。例如薇菜[8]含硒量呈现出叶大于茎大于根的分布规律；香蒲对硒元素的富集作用及分布规律为须根大于根茎大于叶[9]；落花生[7]成熟收获后，硒含量分布为果仁大于果壳大于茎大于叶。根据某些植物种类对硒具有很强的富积能力，例如黄芪，可以在高硒土壤中集约定向开发富硒植物资源。