主要是不知道凝固的东东哪里有卖?
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去超市买布丁粉就可以做了。
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鸡蛋布丁的做法[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。[制作流程]：1。将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。2。将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。3。趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。一种布丁的做法材料：牛奶300克棉花糖100克砂糖适量做法：1。棉花糖撕成小块，放入牛奶。2。加热并搅拌到80度，关火，继续搅拌到冷却。3。冷却后放入冰箱冷藏2小时。4。放上用新鲜草莓搅碎制成的草莓酱，完成！牛奶咖啡布丁の做法原料：牛奶 2杯，水2杯，蛋黄 5个，Jello 粉(果冻粉) 1包，糖 3大匙，炼乳 2大匙，浓缩咖啡1大匙。做法： 1。 在小碗中将果冻粉与糖混合均匀。 2。 用一个锅子将牛奶，咖啡和水加热。加入果冻粉搅拌均匀，熄火，锅子放冷水中稍微降温。 3。 将蛋黄装在一个碗中，搅拌均匀。再倒入果冻中，用搅拌器搅拌均匀，再加入炼乳搅匀。 4。 倒入甜品碟中，等液体凉后再放冰箱，食用时可浇上少许巧克力浆和鲜奶油。挪威水果布丁用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 做法： 1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 特点：甜香可口 备注：无黑李脯时可用其他果脯代替橙汁布丁原料：甜橙750克，鸡蛋600克。调料：砂糖350克。烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。 红枣布丁用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 做法： 1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4． 冷却后放入冰箱中待用。1111 特点：深红色泽，细嫩柔软。 备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效葡萄干布丁 用料：黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。 做法： 1． 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用 2． 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀 3． 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅） 4． 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。 特点：色黄，味甜香，宜热食面包苹果布丁原料: 面包100克,苹果(酸性最佳)100克,白糖175克,鸡蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少许。 做法: 1。先将40可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层)。 2。将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内。 3。将鸡蛋磕入盆内,加白糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内。放入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘中央,即可食。 特点: 质地柔软,香甜可口。【巴伐利亚布丁】材料:a 蛋黄 2个b 糖 70gc 牛奶 1杯d 鲜奶油 2/3~1杯e 明胶粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2。6g的吉利丁片。。。。也许4片就够了)f 香草精 少许 我加了1/2小匙的蓝姆酒做法:1。 将吉利丁片用冷水泡软。 或将吉力丁粉用3大匙冷水泡湿备用2。 牛奶放在锅中煮至沸腾。 3。 将蛋液倒入缸盆中。 加糖。搅拌混合。 将(2)倒入与蛋液混合均匀。 加入香草精4。 将(1)加入(3)混合均匀。。。。容器放冷水上。 冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦! 可以等冷却再搅拌)5。 将鲜奶油打到6分发。 加入(4)中。 轻轻拌匀。 装模。 放冰箱冷藏至凝固。
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酸奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2。3年。。。。汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度。。。 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 酸奶和明胶混和 我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 找个容器装起来~ 最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 -------------------鸡蛋布丁[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。[制作流程]：1。将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。2。将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。3。趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。-------------------芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉¼ 盒 用热水开溶无一粒粒做法1。两个芒果刮去皮效入??伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。2。另外两个芒果刮去皮切碎 。 3。将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水?h熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。-------------------巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 鸡蛋 3个 焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。 -------------------挪威水果布丁用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 做法： 1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
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一．水果布丁：材 料:全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c。c、鮮奶油100c。c、香草精少許、香蕉1根、??檬汁少許、糖粉30克、醃?n過的紅?烟? 顆。做 法:1。全蛋和蛋黃一起打散。2。鮮奶油、牛奶、糖一?加?幔贿???拌，煮?後岱??溆谩?3。香蕉切斜片；?烟乙?Π肭小?4。??1)和(2)倒入烤盤中，??拌均?蜥嵩俚稳肷僭S香草精。5。??檬汁淋上香蕉片，再排入烤盤中。6。最後排上?烟遥錾咸欠郏?00℃烤15~20分。二、咖啡??：材 料 :a。吉利丁 4片 水 1杯 b。糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 適量 做 法 :1。取一??碗裝水，放入吉利丁，泡??溆谩?2。糖加水，以小火煮沸。3。加入泡?的吉利丁和咖啡粉，??拌溶化後熄火。4。煮好的咖啡倒到一????的杯子裡，放?鲠嵩俜胚M冰箱冷藏待其凝固。5。食用?r，倒扣倒小盤裡 淋上奶精，就是很好吃的咖啡?隽恕?三．彩色布丁：材 料 :糖3大匙、水1大匙、?崴?大匙、牛奶600c。c。、砂糖100g、雞蛋6 ??、香草精少許、彩色巧克力米少許做 法 :1。砂糖和水放入小?中小火煮沸，再加入?崴?颉?2。糖?{慢慢煮開?r，輕輕??拌，?成淡淡的?色就離火，不要使糖?{?梗俚谷肽Ｐ偷撞俊?3。?⒌按蛏⒊傻爸?4。牛奶加糖在?中加?崾固侨诨遣灰箝_，加入事先打散的蛋汁。5。加入香草精?K以?網眼的?V網過?V?馀荨?6。倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分?，或以蒸?用小火蒸至蛋液凝固。7。烤好之後的布丁待?觯僖频奖淅洳兀秤?r，到扣在小盤裡，?⑸喜噬煽肆γ祝褪呛芎贸缘谋?霾级×恕?四．法式?鹘y布丁 :材 料 :鮮奶油500cc、香草棒1根、蛋黃9、?砂糖85克做 法 :1。鮮奶油加香草棒拌?颉?2。糖及蛋黃拌散，??1)加入拌?颉?3。??2)倒入陶模，隔水以160℃火?卣艨?5-20分?。五．法式火焰布丁 :材 料 :鸡蛋8??、牛奶。。400c。c 、砂糖。65g 、香草精少許、砂糖。1大匙(完成?r用) 做 法 :1。 先?⑸疤桥c蛋黃充分拌??2。 ?⑴Ｄ碳?嶂练序v3。 把2倒入1中????過?V加入香草精4。??倒入容器??以160℃烤30分使其凝固5。完成後隔水使其?? 放入冷??灬?⑸仙疤?6。再放入烤箱烤至微焦即另外还有几种方法土司布丁_焦糖布丁_?砂糖 1杯 水 1/2杯 熟布丁__________ 全蛋 3?? 蛋黃 3?? ?砂糖 1/2杯 香草?A 半?? 香草精 2 小匙 鮮奶油 1又1/2杯 鮮奶 1又1/2杯 ??洌?1。杯狀烤模先?T上薄薄一?幽逃?2。烤箱預?嶂?60度 做法： 1。 煮焦糖：?砂糖加入水，以中火煮?L之後轉小火，煮的過程中不要??拌，否?t糖??原成顆粒狀，煮至 糖的周?霈F焦色?r，再以?纵p輕地由外往中心輕?埽菇股?颉Ｌ蔷?虺尸F焦色?r，關火，以??⒔固且ㄈ氡Ｖ校?椴级〉牡祝瞬糠?幼饕钥欤固堑念?色?⒃?碓缴睢?2。 蛋+香草子、香草精：?⑷??全蛋與三??蛋黃打散，加入香草子與香草精???颍ㄈ?o香草豆?A以香草精取代）。3。 ?砂糖+鮮奶油+鮮奶：混合後置於火上加?幔??出現小?馀菁纯桑f不可煮?L。4。 （2)+(3)：一?以打蛋???拌蛋液，一???3)加入，過程中必?不?嗟匾源虻???伴，以免?成蛋花??5。盛入烤模：??4)過篩去除雜質，盛入已有焦糖的烤模中至九分?M，以隔水加?岬姆绞饺肟鞠淇荆ㄔ诳颈P底部放入?崴^程中必??z查水是否?有，以免烤模過?崛诨?60度烤箱烤約40分?。保存： 布丁取出後，置於冰箱中冷藏再食用，風味絕佳。
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微波炉做布丁布丁材料:鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴。焦糖汁材料∶精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml焦糖汁作法(事先做好)●取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。布丁作法∶1。往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌将糖化开。2。将蛋打开，注意尽量不要出泡。3。把1。的牛奶慢慢注入2。的蛋液里。再加入香草精，搅匀。4。将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡5。在布丁碗上包上保鲜膜，在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些开水。放入微波炉，200W先加热3分钟，然后，根据布丁的凝固程度，再一分钟一分钟的加热，至到成型。 (*200w即解冻档) 6。取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫。。。喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。。
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水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。黄色的鸡蛋布丁(1)。 牛奶3杯。 糖3/4杯。 蛋黄6个。(2)。明胶2大匙。 水1/4杯。做法:A。 料拌匀备用。B。 搅拌均匀后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌匀,可以小火煮5分钟,放凉。舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝结。C。 连模型放在温水中浸一下,再倒扣在盘中。白色心形的为芒果布丁做法材料: 喱粉一盒(味道自选。无色或偏向奶白色的) 蒙牛牛奶500ML 白糖少量 做法: 1 用大半碗水煮开息火,放入?ㄠ酆桶滋?搅拌直至完全溶解?ㄠ酆? 再加入一碗冻开水搅拌 (这为了要使水加快凉下来)3 水凉了后,加入牛奶搅拌,使牛奶完全与?ㄠ鄣乃旌?4 把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可。。
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自己不好做材料是聚乙烯。自己做的不好吃的，以前我们在学校做过，试验时候。