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寒冷的天气里，从外面回到家，你最希望的可能是一碗热腾腾、香喷喷的汤。下面就介绍四种具有滋补作用的冬季靓汤。 冬瓜汤 用料?冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。 做法： 1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟； 2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。 核桃肉煲牛月展汤 用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。 做法： 1。核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。 2。淮山、杞子、龙眼肉洗净。 3。牛放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。 4。核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。 5。把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。 鸡丝汤 用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。 做法： 1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内； 2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。 酸辣鱼头煲 用料：三文鱼头1个?重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包?煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切件。 调味：糖3／4茶匙，盐适量。 做法： 1。鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。 2。烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。 3。烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。 注：1。冬荫功汤包在香料店或专售泰国土产的商店有售。 2。任何海鱼的鱼头均可做酸辣鱼头，例如马鲅、石斑、胶鱼、青衣、门鳝。姜皮黑豆汤用料：黑豆50克、姜皮10克。 做法：黑豆先洗净，待干，再放入锅内炒至裂开后，放入姜皮齐炒，待姜皮转焦黄色，倒入1碗半清水，下盐调味，煮滚饮汤，食豆亦可。功效：逐寒痰。适用于寒咳、老人咳、夜咳、风寒咳嗽及小儿寒咳。滋阴润肺汤用料：白木耳100克，冰糖100克 做法：雪耳洗净用水浸泡透，发胀拣去杂物，再加适量清水，置瓦盅，加冰糖，隔水炖2小时，食雪耳饮汤。功效：滋阴润肺，生津止咳。适用于秋冬燥咳、干咳、无痰回喉干燥、肺结核咳嗽、痰带血丝、虚热性口疮、口腔发炎等症。 淮山杞子炖水鱼 药材：淮山１５克，枸杞子５克，桂圆５克 材料：甲鱼１００克，瘦猪肉片５０克 制作：将甲鱼肉、瘦猪肉用水煮熟。再将所有材料放在以文火炖３小时即可。 此汤补肾滋阴，养阴益血，滋补程度为中上等，不益多食。 花旗参炖牛腩 药材：花旗参１０克，桂圆肉５克，红枣３粒 材料：新鲜牛腩１００克 制作：牛腩用水煮熟，所有材料放在一起文火炖２小时即可。 此汤补气，滋补程度为中等，可常食用。 天麻炖乳鸽 药材：天麻１０克，桂圆肉５克，无花果２个 材料：老母鸽肉１００克，瘦猪肉片５０克，老姜少许。 制作：将母鸽肉、瘦猪肉煮熟，将所有材料放在一起以文火炖制２～３小时。 天麻有止头痛的功效，且效果极佳。此汤调经益气，滋补程度虽为中等，但不 宜经常食用。。
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买只鸭，买点扁尖扁尖老鸭煲非常适合现在冬天吃
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白菜、海带、排骨煲汤白萝卜猪蹄汤胡萝卜牛肉或羊肉炖汤
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羊肉煲汤，鸡肉煲汤。
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黄豆猪手汤 大骨莲菜汤 海带排骨汤