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脂肪?z取不宜多 老年人蛋白質的供?浚悦抗矬w重1～1。5公克??剩?K且以高品質蛋白質??先，如奶、蛋、豆、魚、瘦肉?。 體重50公斤的女性，一天大約吃到三?扇饣螋~?、?杀Ｄ獭??雞蛋、??S豆，就可提供足量高品質的蛋白質。 不?胖瘦，老年人都不???z取過多脂肪，因?槟昙o大脂肪代謝?黠@?差，吃得油?，容易造成脂肪便或是消化不良。脂肪的?z取以維持在??崃康?0%以下，?K?p少?和脂肪酸與?固醇?槟?恕? 一般老年人?商斐砸??含蛋黃雞蛋，算是理想。如果體型過瘦、或?]有?固醇過高的??題，肉??z取也?K不過量的?，一天吃一??雞蛋都不?檫^。 要控制脂肪?z取，??蔚脑?t就是一天不要吃超過一次煎或炸的食物、肥肉與皮??量去除、不要吃?扰K食物，?K?p少吃加工肉製品。纖維除了保護腸道的健康外，也?椭恰⒀竞脱?嚎刂啤? 老人常因?檠例X??題，不?鄢?еw維的蔬菜、水果，常有便秘的現象。在供?缓w維的新鮮水果、蔬菜、全穀?食物?r，可?⑹澄锴屑?、剁碎，也可以蒸、煮、?酢Z的方法?⑹澄镒????。千萬不要用榨汁、過?V的方法，?⒅匾睦w維?G??了。注意補充維他命 身體代謝維他命A的速率?S老化而逐?u降低，每天供??000?H?挝唬↖U）的維他命A就?蛄耍桃庋a充維他命A，一不小心就?^量，?е轮卸尽? 和?p?老化相關的抗氧化?┅ぉぞS他命E及C，?t可以提高補充量。老年人所需的維他命B6也較年輕?r?槎唷Ｆ渌S他命的?z取，約維持與年輕?r代相仿即可。 至於影?心臟與血?旱拟c離子，?z取量不要太多。骨質最需要的成份──鈣、免疫力所需要的鋅、心臟與神?功能正常所需的?，倒是老年人?食中要刻意增加的營養素。 鐵?t不宜再大量補充，因?槔夏昶诘蔫F代謝不高，女性停?後也不再需要高鐵的補充。鐵?z取過量，??_鈣與鋅的吸收，又?铀傧纳眢w的抗氧化?? 白天多喝水水份方面，?朔夏耆艘蚺拍蚬δ?p低的心理困?_，白天鼓?疃嗪劝组_水，少喝酒?、或含大量咖啡因的?料。晚餐後，?p少液體?z取，以免頻頻上?绊?睡眠。 如果老年人進食量有限，子女也?o法確知每日食物中營養素是否均衡、充足，有一種??斡直ｋU的方法，是利用市面上賣的均衡營養品，在老年人的一天?食中做補充。這種均衡營養品原是?榱酸t院?龋耆?o法由口進食的病患設?的，在?崃颗c營養素的提供上，可以輕鬆達到老年人身體的需要。 一般的均衡營養品，100cc就提供100大卡。維他命、礦物質的量也相??颉？谖渡嫌刑鹩宣y，有些品牌也含了不少纖維。如果?老年人一天補充一、?纱危梢栽跔I養上有部分的把握，剩下的，就靠子女的孝心、關心與?心安排了。 。

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脂肪?z取不宜多老年人蛋白質的供?浚悦抗矬w重1～1。5公克??剩?K且以高品質蛋白質??先，如奶、蛋、豆、魚、瘦肉?。體重50公斤的女性，一天大約吃到三?扇饣螋~?、?杀Ｄ獭??雞蛋、??S豆，就可提供足量高品質的蛋白質。不?胖瘦，老年人都不???z取過多脂肪，因?槟昙o大脂肪代謝?黠@?差，吃得油?，容易造成脂肪便或是消化不良。脂肪的?z取以維持在??崃康?0%以下，?K?p少?和脂肪酸與?固醇?槟?恕?一般老年人?商斐砸??含蛋黃雞蛋，算是理想。如果體型過瘦、或?]有?固醇過高的??題，肉??z取也?K不過量的?，一天吃一??雞蛋都不?檫^。要控制脂肪?z取，??蔚脑?t就是一天不要吃超過一次煎或炸的食物、肥肉與皮??量去除、不要吃?扰K食物，?K?p少吃加工肉製品。纖維除了保護腸道的健康外，也?椭恰⒀竞脱?嚎刂啤?老人常因?檠例X??題，不?鄢?еw維的蔬菜、水果，常有便秘的現象。在供?缓w維的新鮮水果、蔬菜、全穀?食物?r，可?⑹澄锴屑?、剁碎，也可以蒸、煮、?酢Z的方法?⑹澄镒????。千萬不要用榨汁、過?V的方法，?⒅匾睦w維?G??了。注意補充維他命身體代謝維他命A的速率?S老化而逐?u降低，每天供??000?H?挝唬↖U）的維他命A就?蛄耍桃庋a充維他命A，一不小心就?^量，?е轮卸尽?和?p?老化相關的抗氧化?┅ぉぞS他命E及C，?t可以提高補充量。老年人所需的維他命B6也較年輕?r?槎唷Ｆ渌S他命的?z取，約維持與年輕?r代相仿即可。至於影?心臟與血?旱拟c離子，?z取量不要太多。骨質最需要的成份──鈣、免疫力所需要的鋅、心臟與神?功能正常所需的?，倒是老年人?食中要刻意增加的營養素。鐵?t不宜再大量補充，因?槔夏昶诘蔫F代謝不高，女性停?後也不再需要高鐵的補充。鐵?z取過量，??_鈣與鋅的吸收，又?铀傧纳眢w的抗氧化??白天多喝水水份方面，?朔夏耆艘蚺拍蚬δ?p低的心理困?_，白天鼓?疃嗪劝组_水，少喝酒?、或含大量咖啡因的?料。晚餐後，?p少液體?z取，以免頻頻上?绊?睡眠。如果老年人進食量有限，子女也?o法確知每日食物中營養素是否均衡、充足，有一種??斡直ｋU的方法，是利用市面上賣的均衡營養品，在老年人的一天?食中做補充。這種均衡營養品原是?榱酸t院?龋耆?o法由口進食的病患設?的，在?崃颗c營養素的提供上，可以輕鬆達到老年人身體的需要。一般的均衡營養品，100cc就提供100大卡。維他命、礦物質的量也相??颉？谖渡嫌刑鹩宣y，有些品牌也含了不少纖維。如果?老年人一天補充一、?纱危梢栽跔I養上有部分的把握，剩下的，就靠子女的孝心、關心與?心安排了。 。