怎么 较快去除栗子里面那层皮
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先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3-5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。
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我妈妈煮完栗子后还要用油再炒一扁，不但好剥，还更香更好吃了咧。
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用开水烫１０分钟，用手就可轻轻剥下．
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用开水烫3分钟即可.
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用刀把生栗子切成两瓣，放入开水盆中浸泡，中间用筷子搅拌几下，栗子皮会容易脱落，但要记住，为了不影响营养成份，浸泡的时间不可过长。
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有个快速方法，很简单很实用：将栗子放在一个盆子里，再放于热水（60度以上80度以下）泡5分钟，剥栗时那层皮沾在壳上，栗子白白净净。注意，水低于60度皮不沾在壳上，高于80度会烫伤栗肉。