热心网友

1、将苦瓜切成薄片，用少许盐腌一下挤去水分待用。2、热油锅内倒入苦瓜片，不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。3、将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精盐、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成。