知了能吃吗？

现在正是知了最多的时节，我们这里有很多知了，好多饭店都有这道特色菜。我周未也在家吃过，感觉还挺好吃的。这倒底能吃吗？有什么营养成份？谢谢！！

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能吃，味道特鲜美，营养价值高，全是优质蛋白质。

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可以吃的,很香!

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知了就是蝉蝉蜕的壳都能入药你说知了能吃吗？

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知了有很多种吃法，可以烤着吃，也可以煮着吃，闽南人喜欢烤熟后蘸酱油水吃。 《礼记》有秦汉以前帝王贵族宴会用蝉和蜂作佳肴的记载。包括蝉在内的诸多昆虫已被列入21世纪流行的九种食品之一。昆虫富含蛋白质和脂肪，以蛋白含量论，黄蜂81%，蟋蟀75%，蝉72%，蚯蚓65%，蝗虫60%，蜜蜂43%。 知了的背部全是精肉，细腻香甜，剥出来丝丝缕缕的，可以分开。中间有一条像头发一样细的肠子。如果是雄知了，腹部有两条健壮的拉动发声器官的肌肉，细细嚼嚼，味道很好。一般不吃头，毛毛糙糙，没有肉。肚子也不好吃。 在烹饪知了之前，要先将其放在开水中煮烫大约4分钟，这样便能去掉知了身体表面或体内的土壤细菌。如果想要烤着吃，最好在烤前将知了冷冻一下。挑选知了的时候，越年轻的知了越好，因为老知了的外壳比较硬。年轻的成年雌知了口感最好，成年雄知了腹部很空，干瘪无物，而雌知了吃起来满嘴都是油脂。 洗净后加酒、盐等调料煮熟，同时把大约10瓣蒜碾碎和酱放在一起搅烂，用作蘸料。吃的时候，还可以把蘸料弄成小土堆形状，盖上生菜和芹菜等，然后将煮好的知了放进去。端上桌时给食客的观感，就像知了正从土里往外爬一样。 知了的营养和瘦牛肉不相上下。据了解，每磅知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量甚至是瘦牛肉的3倍。 我国傣族人喜欢吃知了。将知了去掉翅、足，把一些知了炒熟，另一些生做，混合起来剁成酱，除放入常用佐料外，再将两个西红柿用火烧煨，拌在其中，味道别具一格。据说有清热解毒、去痛化肿的作用。古代傣族即有吃知了遗风，常“守灯待蝉（知了）”，以扑获为乐。 用“知了”做圆子，是云南孟连傣族风味食品独特的一道菜肴。其做法是，将“知了”去掉双翅和腹部，与鸡肉一齐剁细，拌上糯米粉，以番茄汁做汤。番茄汤烧开后，将知了糊捏成肉圆子下锅，煮熟后盛入大碗中，撒上芫荽小葱细盐等佐料，即可食用，味道鲜美可口，风味独特。。

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小时侯吃过知了，要吃没兑壳的（即幼虫）。记得小时侯住在河边，一到晚上，河边的柳树上知了很多，有时在一棵上就可以捉到几只，还有树边地上的小洞里是它的藏身之处，往小洞里灌点水，一会儿知了就爬了出来。一晚上可以捉到在大半罐。回家后，将知了洗净，用盐腌一下，再用油炸了吃，外焦里嫩，都是白的肉，应该很有营养。现在想起来真的很怀念小时候。

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你真幸福,俺LG现在还经常回味小时侯吃知了的美味,可惜现在吃不到了.我小时侯也吃过,是烤着吃的,知了背上的肉肉真是好美味呀.昆虫的营养价值极高,含有丰富的蛋白质.

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能

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可以吃，但是吃之前必须要清洗干净，然后过油炸，金黄即可，

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能吃好像很有营养的说

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能吃，真是羡慕啊，我很想吃吃看的。

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超级好吃！没问题的！全是营养啊！饭店里买的贵着呢！你真是太有服气了！！！冲洗干净，用盐水活泡起来。 第二天早上用油炸了吃！！！真是太棒了！炸了以后！酥酥麻麻的真好吃！

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俺就是吃知了长大的。夏季每天晚饭后去湖边挖知了， 回家后冲洗干净，用盐水活泡起来， 第二天早上用油炸了吃，加炸馒头片。奇香无比，比煎鸡蛋还香，也许更有营养吧。不过爪子有点扎嘴。俺一直吃到上小雪。