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胰腺炎是一个内科急腹症，到目前为止还是一个跨科疾病，所谓的跨科指的是消化内科和普外科。一般来说，轻症大都容易解决，但一旦重症或有并发症的病人，治疗上是很困难的，而且死亡率极高，且往往得不到病人家属的理解，现在仍是一个棘手的问题。但不管怎样，对付它还是有办法的，因为胰腺炎最主要的是胰蛋白酶的起动，导致相关其它酶的激活，自身组织的消化，重症病人往往出现全身炎症反应综合征。因此治疗的基础之一，也...
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胰腺炎是一个内科急腹症，到目前为止还是一个跨科疾病，所谓的跨科指的是消化内科和普外科。一般来说，轻症大都容易解决，但一旦重症或有并发症的病人，治疗上是很困难的，而且死亡率极高，且往往得不到病人家属的理解，现在仍是一个棘手的问题。但不管怎样，对付它还是有办法的，因为胰腺炎最主要的是胰蛋白酶的起动，导致相关其它酶的激活，自身组织的消化，重症病人往往出现全身炎症反应综合征。因此治疗的基础之一，也是很重要的条件之一是禁食。不能吃！这个不能吃，在治疗的开始，病人容易接受，但日子一长，病人就哇哇叫。到目前为止，医疗条件有明显的改善，在病人禁食期，医生都会根据病人的情况，酌情考虑静脉营养，也就是虽然病人没有吃，但只要有输液，病人是不会饿坏的。还有什么时候能吃，也没有一个很规范的做法，我个人的经验是，病人症状好转，哪怕有些酶学指标还不正常，病人可以从喝米粥汤开始，开始每次100—200ml，3—4小时后病人没有不适可再次给予，第一天病人进食没什么不适第二日就可以吃米粥，如果没有不适，第三日就可以普通饮食，但最好不要高脂饮食。
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急性胰腺炎常在暴饮暴食和酗酒后发病因此急性胰腺炎饮食宜:遵循低脂肪高蛋白高维生素高碳水化合物无刺激易消化为原则,急性胰腺炎应禁食1到3天静脉补充营养以免引起对胰腺的刺激.缓解后给予无脂肪低蛋白的流质如果汁米汤藕粉面汤蜜水番茄汁绿豆汤等.病情稳定后可给予、低脂肪半流质食物如鱼虾鸡鸭瘦肉豆及豆制品和含维生素ABC丰富的蔬菜及水果但是要以少吃多餐为原则忌绝对饮酒高脂肪油炸食品及辛辣食物.