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抹面包片上吃啊。
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土司两片,夹上一片奶烙,一片火腿,一个煎蛋,一片生菜,一片西红柿或黄瓜就是一道简单省事营养丰富早餐
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面包
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奶油干酪甜点 烹饪方式： 微波炉烹饪 材料：奶油干酪1包（3盎司） 调料： 1)黄油或人造黄油2汤匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯 美食做法： 1）混和奶油干酪和黄油在1夸脱大小的耐温微波碗中。高火烹饪15—30秒，直至变软。 2）拌入糖，香草和足量牛奶，搅拌至柔滑。 炸干酪饺 原料：干酪２５０克，鸡蛋１００克，面粉２５０克。 调料：植物油１００克，黄油４０克，精盐适量，胡椒粉少许 特色：清香味浓 (1)将盐、黄油、５０克鸡蛋、面粉、适量水放在一起拌匀合成软面团发饧片刻；把干酪去皮切成小丁；备用。 (2)将面团分成１０块，擀成圆形面片，中间放上干酪丁，边缘刷上鸡蛋糊，叠成月牙形边缘捏紧。 (3)把锅烧热后倒入植物油，待油温６成时，放入干酪饺炸至金黄色熟透即可。 芝士土豆盒 主料：土豆 辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱 调料：盐、鸡精、黑胡椒粉 做法： 1、 土豆煮熟碾成泥； 2、 培根、芝士、洋葱分别切碎； 3、 将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。 4、 用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的土豆芝士馅包成1。5寸左右的小包； 5、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。 特点：色泽金黄，奶香浓郁，营养丰富，老少皆宜。 朱古力芝士蛋糕 朱古力清蛋糕材料∶蛋5个，糖75克，面粉60克，朱古力粉(无糖)15克，栗粉25克，鲜奶25克，油/牛油(溶液)25克。 芝士馅料∶忌廉芝士200克，糖60克，鲜奶45克，鱼胶粉1大匙，柠檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒适量。 装饰：喜爱的鲜果适量。 用具：15cm圆形模。 朱古力清蛋糕制法: 1、粉类拌匀后筛三次(备用) 。 2、蛋加糖打至忌廉状，将(做法1)分两次筛入蛋液内。 3、再加入鲜奶及牛油拌匀，用175度?h30-35分钟熟透即可。 芝士蛋糕制法: 1、清蛋糕切成2-3块薄片，扫上rum酒，一块放入模底,其余再切出三个不同大细的圆环。 2、鱼胶粉加柠檬汁、水，隔热水坐溶(备用)。 3、忌廉芝士加糖,鲜奶打软，加入鱼胶水拌匀，再加入忌廉,再次拌匀。 4、放入环形蛋糕片，倒入适量芝士溶液，再放入蛋糕环(如品字形)排放，重复此步骤直至芝士溶液用完，放入雪柜雪四小时以上。 备注： 1、朱古力清蛋糕系8?寄７萘俊?5cm模朱古力清蛋糕用料可减半。(蛋要用三只) 。 2、此芝士馅料只要除去rum酒,另加多10g柠檬汁，半个柠檬皮茸及20g糖可成为柠香芝士饼(好易做ga)。 月牙芝士茄角 1， 将黄豆粉加入水，盐，发粉，辣椒粉和芝麻打成糊备用。 2， 把印度芝士搓碎，加入绿辣椒粉，什锦香料粉，盐待用。 3， 窃子洗净后切成薄片，用辣椒粉和盐腌制。 4， 将腌好的茄片夹入芝士馅作成月牙状的茄角后，放入豆粉糊中拌均。 5， 将挂好豆粉糊的茄角，放入温油中炸至金黄色后捞出。 6， 盘中摆放生菜，西红柿花，黄瓜片装饰，放入炸好的茄角 7， 食用时配绿薄荷酱或番茄沙司即可。 芝士?h香菇 原料，香菇，辣椒，芹菜一点（或是其他的蔬菜都）腊肠（或是火腿‘培根等其他的肉类）。葱姜少许。 将菜和葱姜还有淘汰的香菇切碎，加一个蛋黄，黑胡椒，盐，少许面粉，搅拌。肉类切碎备用。 将馅料抹到香菇反面，可能有盐腌出来的汁，要注意避掉。馅加完后再上面均匀的撒上肉类。 最后再将芝士均匀布满，进 h炉，大约15分钟双面烤之！ 出炉后就酱紫啦，好美味的，又简单又漂亮。 椰菜芝士 配料：一个250克的椰菜，一大个洋葱，２根韭黄，40克碎黄油，855毫升汤料，150克低脂软芝士，两勺15毫升的上好燕麦粥，四个去皮梨，175克烤干的杏仁，570毫升牛奶，盐和新鲜黑胡椒。 制法： １、把椰菜雕成小花，把茎部削成小块。放入炖锅，放黄油，溶解，加韭黄，洋葱和椰菜（叶子不放）。充分搅拌，炖10分钟（sweat），加入梨。 ２、加入燕麦粥搅拌，杏仁和牛奶逐渐加入搅拌。加入汤料和调味料。充分搅拌并慢煮10分钟。在汤凉的过程中，把菜叶蒸５分钟。 ３、把汤和软芝士放入处理器（processor），搅拌。放入菜叶重新加热。和法式面包一起食用 鱼柳：含较易被人体吸收的蛋白质，三文鱼、龙月利柳、比目鱼亦是建议食用的深海鱼，有奥米加-3的不饱和脂肪酸。 低脂芝士：含丰富蛋白质，可转化成所需能量。而且热量不会太高，减肥的人士也适用。 材料：茄子100克，鱼柳80克，低脂芝士2片，螺丝粉11／2碗。 鱼柳调味料：柠檬汁1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，橄榄油3汤匙，盐1／2茶匙，清鸡汤3汤匙。 做法：1、将鱼柳加入柠檬汁、胡椒粉及盐腌半小时2、将腌好之鱼柳跟茄子条一起用170度(中火)?h7~10分钟。3、螺丝粉用鸡汤出水，加入适量橄榄油拌匀。4、将?h好的茄子及鱼柳放于螺丝粉上，加入芝士片?h1分钟，待溶化便成。 柠香芝士饼 材料 忌廉芝士 250 克 砂糖 30 克 忌廉 220 克 柠檬汁 2。5 汤匙 鱼胶粉 1。5 汤匙 消化饼 140 克 水 3 汤匙 溶化牛油 60 克 蛋（分开蛋黄和蛋白） 1 个 做法 忌廉打发起，放入雪柜待用。 消化饼弄碎，加入溶化牛油拌匀，放入8 ?急枘谘故怠? 用碗盛载鱼胶粉，用水调匀，座于热水上，使其溶解。 忌廉芝士用打蛋机打至滑，加入蛋黄、糖拌匀。 加入鱼胶粉水和柠檬汁拌匀。 加入忌廉再拌匀。 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然后倒入饼盆内。 放入雪柜至凝固，加上装饰。 自制低热量芝士饼 制作软芝士饼最重要的技巧是搅拌，不过，只要擅用打蛋器，也非难事。 在香港，无论男士或女士，总有一款钟情的芝士饼，可能是美国纽约芝士饼、蓝莓芝士饼，又或是日式芝士饼。芝士饼的味道的确叫人迷醉，但卡路里和脂肪含量却叫人惊心。要一尝芝士饼的美味，又不想吃过之後後悔，不妨尝试自制美味又低热量的芝士饼，软芝士饼就是不错的选择，制作方法和材料简单，只要到大型的超市就可以一次过购买到饼模、忌廉芝士、淡忌廉等材料，十分方便。亲自制一个软芝士饼，自己可一饱口福之余，还可以与朋友和家人一起分享。文：Cordelia 材料一： 忌廉芝士 75克 蛋黄 20克 怡口健康糖 2克 材料二： 淡忌廉 150克 鲜芒果蓉 50克 鲜芒果 1个 曲奇饼模 1个 制法： 1。 鲜芒果去皮和去核，切成粒状。 2。 将材料一混合，拌匀打起。 3。 淡忌廉慢慢加进已打起的材料一中，然後拌进鲜芒果蓉和芒果肉。 4。 将已拌匀的材料倒入饼模，放入雪柜冷藏即成。 豆腐芝士饼 原 料 忌廉芝士250克,盒装豆腐2/3件,酸忌廉半杯,鱼胶粉2汤匙,冷开水1/4杯,柠檬汁1汤匙,迷你柠檬蛋糕卷2件,青柠及柠檬片数块（装饰用） 制作方法 (1)鱼胶粉用水开匀，放于热水座溶；豆腐隔去多余水分，然后压成蓉。 (2)迷你蛋糕切薄片，排放在已垫纸的糕盆内。 (3)忌廉芝士打滑，加入豆腐蓉、酸忌廉及柠檬汁，加入鱼胶粉水拌匀。 (4)将芝士料倒入糕盆内，放进雪柜雪至凝固，最后加上柠檬片作装饰即可。 宝宝食谱之芝士鲜奶汤 如何能让宝宝吃得香，吃得好，吃得健康？这可是妈妈们最伤脑筋的事。特别是那些六个月到六岁的小宝宝们，为了宝宝的胃口，让我们相约每个星期六的“宝宝食谱”这一栏目。 看完之后可要马上动手哟，为宝宝做上一道可口的小食。 用料：鲜奶1杯，牛油半茶匙，芝士半件切碎，咸饼干1件（或粟米片酌量）。 做法： 1。鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微滚，煮时不要盖上煲盖，放下芝士及牛油煮溶，下极少的盐调味。 2。把芝士鲜奶汤盛于碗或杯内，将咸饼干弄碎放入汤内，或洒下适量的粟米片。 说明：可做小孩子的早餐或下午茶，但要待温度适合时，才让小孩子进食。以免不小心烫伤他的口腔或手。在进食前，可以教导小孩子进食的礼貌，使他养成良好的习惯。 营养与功能：芝士和牛奶都含有大量的蛋白质和钙质。为了供给小孩子们身体所需要的营养，应该为孩子调制一些可口的饮料，以增进食欲。 月牙芝士茄角 月牙芝士茄角制作过程： 1， 将黄豆粉加入水，盐，发粉，辣椒粉和芝麻打成糊备用。 2， 把印度芝士搓碎，加入绿辣椒粉，什锦香料粉，盐待用。 3， 窃子洗净后切成薄片，用辣椒粉和盐腌制。 4， 将腌好的茄片夹入芝士馅作成月牙状的茄角后，放入豆粉糊中拌均。 5， 将挂好豆粉糊的茄角，放入温油中炸至金黄色后捞出。 6， 盘中摆放生菜，西红柿花，黄瓜片装饰，放入炸好的茄角。 7， 食用时配绿薄荷酱或番茄沙司即可。 芝士奄列 材料:鸡蛋 2只、车打芝士 25克、水 1汤匙、牛油 10克 调味料:盐 少许、胡椒粉 少许 制法: 1。 磨碎芝士。 2。 打匀鸡蛋,加入水及调味料,拌匀。 3。 把芝士茸放在蛋液内,拌匀。 4。 把牛油放入奄列鑊内,用慢火煮溶。 5。 把蛋液倒入鑊内,煎至底层开始凝固,然後迅速将蛋液拨向中心,并将鑊转 动,使蛋液流向鑊的四周。 6。 当蛋液接近凝固时,用鑊铲将另一边反摺过去。 7。 趁热上碟。 芝士薯仔薄饼 (Cheesy Potato Pizza) 西式(蔬菜) 材料: 馅料: 150克 车打芝士茸 饼底: 1个 洋葱 200 克 薯仔 100克 磨菇 50克 牛油 1个 红椒(中) 100克 自发粉 1粒 蒜头 少许 盐及胡椒粉 1汤匙 植物牛油 1汤匙 茄膏 1/2茶匙 意大利香草(dried oregano) 少许 盐及胡椒粉 制法: 薄饼盆/?h板,涂油。预热?h炉,200℃(6度)。 薯仔洗净,煲稔,去皮,压成茸,加入牛油,自发粉及调味料,搓成粉团。 用粉棍辗成直径25厘米的圆形,置於?h板上,或把粉团铺在薄饼盆上。 洋葱去皮,洗净,切成幼丝。 蒜头去皮,拍碎。红椒洗净,切细粒。磨菇抹乾,切薄片。 烧热油,加入洋葱,蒜头及红椒粒,炒5分钟,再加入磨菇,意大利香草,盐 及胡椒粉。 於薄饼底涂上茄膏,再把各馅料铺面,最後加上芝士茸。 放入?h炉内,以200℃(6度)?h15—20分钟。 热食或拌以沙律冷食。 奶油芝士?h海鲜 原料：大虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆 调料：奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油 做法： 1、海鲜洗净，用沸水焯一下，捞起。青、红椒去籽洗净，切碎。洋葱去皮洗净，切碎。土豆去皮洗净，切成条。 2、将土豆条入水煮熟，用盐、胡椒粉调味后，待用。 3、锅内放黄油，放入洋葱碎炒香，下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉，调好口味，待锅内的汁收干后，取出海鲜整齐地码入盘中。 4、把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上，再放入加工好的土豆条。最好撒上适量的芝士，把盘子放进烤箱，待芝士?h化后，即可。 贴心叮咛：节日期间，宴席泛滥，很多人因为吃得太多而骤然发胖，不少爱美女士为此格外担忧，常常在宴席上举筷维艰。这道全部以海鲜为原料的菜肴，不仅味道鲜美，而且具有低脂肪含量和低热量的优点，可以赢得瘦身女性们的青睐。 美式培根芝士?h饭 白饭 2碗 洋葱 1/4个 培根 100公克 蒜头 少詓 青豆仁 20公克 鲜奶油 150cc 駌自拉起司 20公克 橄榄油 2汤匙 盐 少詓 胡椒 少詓 帕玛善起司粉 30公克 [制作流程] (1)将洋葱、培根切成小丁备用。 (2)在锅中将橄榄油加热，放适蒜头与洋葱丁炒香，然後加入培根丁，炒约2分钟後加入鲜奶油及青豆。 (3)加入盐、胡椒粉及帕駌善起司粉调味，炒软後把白饭加入，拌匀备用。 (4)把拌好的饭放在烤皿中，铺上駌自拉起司，放适颊热至180℃的烤箱中，烤约10分钟即可。 蘑菇烟肉露笋芝士?h饭 芝士溶化后，渗透饭菜之中，creamy但不腻，软稔滑溜。 贴士 1、烟肉可煎得较为焦，食落更香口。 2、可用前一晚吃剩的冷饭，不但省时方便，而且饭会较爽身，加上芝士后不会黏腻。 材料 蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1／4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。 调味料 盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。 做法 1、将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。 2、将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。 3、食前铺上芝士，放入微波炉内以中火叮3分钟至芝士溶入饭内即可。 芝士寿司 材料 : 芝士：1包、沙律酱：1杯、西生菜：1/4个、西芹：1条、甘荀：1小块、紫菜：5张 制法 : 1。 芝士刨丝，西生菜切细，甘荀、西芹均切条状。 2。 紫菜铺平，先放入芝士，再将切好的材料放在上面，最后挤入沙律酱，然后卷成长条，再切成小件即可。 。
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法国丰富多样的奶制品中，闻名天下的当属奶酪。它可作西餐的配料，也可单独作为主菜，还可以切成小块配上红酒直接食用，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。在法国的正餐中，沙拉和最后的甜品之间，如果没有上奶酪，那么这宴席的档次就大打折扣了。法国人说:“没有葡萄酒的一日，犹如没有阳光的一日。”这样的说法同样适用于奶酪。奶酪是法国人的日常食品，也是法国美食的另一位主角。它既是主食也是零食，孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器。奶酪有多种吃法，最经典的就是和红酒配着来吃，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小块小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和面包干，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。 在这次引进的8大类别的奶酪中，新鲜奶酪的保存期是最短的，它的水分丰富而新鲜，柔软中带点乳香，伴以蜜糖或蔬果泥蓉一起享用，口感特别香滑。法国最具代表性的成熟奶酪种类之一的花皮软质奶酪，有白皮软质干酪和盐水清洗白皮软质干酪两种，可以直接食用或配以口感圆润的法国勃艮第（Burgundy)红酒。融化奶酪则是经过加工处理而成的片状奶酪，其特色是口味多样，保存期较长。片状奶酪比较“百搭”，可夹三明治或汉堡包，可直接食用或加入火腿、核桃、果仁、蔬菜等，口味任君选择。此外，还有口感浓烈的山羊奶酪、蓝绿色花纹的香气独特的青纹奶酪、压缩未熟奶酪、压制成熟奶酪和水洗软质奶酪，总有一款合你的口味。 烹調中使用的奶酪味道一般較?榍宓苑乐顾?Z去食物本身的味道。如在制作意大利面?l?r，隻需撒上一些磨成碎料的奶酪即可，不需要放很多。如果是作?椴歪嵝↑c心，就可以選?裎兜郎?獾哪汤仪谐尚?K，配上葡萄酒或白蘭地，?似??苓^癮。 在法?汤医?常與奶油及各種95料一起做成味道醇厚的醬汁，直接淋在牛肉或海鮮上食用。 在瑞士，有一道?O?橹摹澳汤抑蟮啊保?似?砗苡幸馑肌Ｏ劝阉饽┓胚M陶器制成的?中，然後防入一大片切薄的奶酪，加入適量的葡萄酒後進行加?幔钡侥汤彝耆刍?橹埂Ｓ貌驼?⒚姘撼善瑺睿会嵊貌孀硬迤鹨黄姘焖俚卦阱??日?M汁液放入嘴中 這種食用方法，?似於中?幕疱?，如果你有?C?[覽瑞士，不妨一?L。 ﹛奶酪一般需在-4度的環境中貯存，貯存期長可達6??月。在?猓汤液推咸丫埔?颖毁A存在地窖之中。法?舜蜷_地窖的大門?r，一排排木架子上整齊地?[放著各種奶酪，?雒?O??延^。冰淇淋奶酪的做法，很容易学的！准备好牛奶 、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 、水果 （种类不限，看个人喜爱） 首先将牛奶倒入锅内加热，再将棉花糖倒入锅内搅拌融化等棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。然后将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻），3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。大家可以去试试的。。。很棒的味道！奶酪汉堡包的做法【所属菜系】 其他西餐 【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。 黄油火局蜗牛 原料:蜗牛500克(约12只)，火局蜗牛汁60克，奶酪片、白醋等各适量。 制法:让蜗牛吐净泥沙，洗净，加白醋飞水，收紧肉质时捞出；挑出肉加精盐揉搓，再漂洗干净。壳也洗净；用蜗牛肉加蜗牛汁烧酥后塞在壳内，口上封奶酪片，入烤箱烤烫取出装盘。 特点:香味浓郁，入口鲜美，异国风味烤奶酪水饺皮【所属菜系】浙江菜【特点】口味独特，香脆爽口。【原料】水饺皮10张、奶酪酥片3片、葡萄干2大匙【制作过程】1、将奶酪酥片切丝后，再对切一半成为短丝备用。2、将水饺皮铺平在烤盘上，均匀撒上葡萄干、奶酪丝备用。3、烤箱先预热至180摄氏度，再将烤盘放入，约烤12分种后取出，食用前再撒上少许奶酪粉即可。 意式咖啡奶酪布丁 材料： 150毫升意大利浓咖啡、4汤匙牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕、4汤匙白兰地酒、1汤匙可可粉蛋糕、适量牛油和面粉、90克面粉、适量盐、3个鸡蛋、90克细砂糖玛上加邦奶酪混和物、6个蛋黄、60克细砂糖、500克 玛士加邦奶酪、1茶匙云呢拿香油（Vanilla essence） 制作方法： 预备烤制蛋糕 1、烤箱预热至180℃（350，煤气炉4度）。用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油，贴上牛油纸，再涂上牛油于纸面，加入2汤匙面粉，让它均匀地黏在蛋糕盘四周：倒出剩余的面粉。 *用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油 2、把面粉和盐一起筛过。用电动搅拌器把蛋搅匀，加砂糖，继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色，拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止。整个过程大约需要5分钟。 3、把三分之一的面粉筛在蛋液中，一只手用刮铲在中间由上而下的搅拌：另一只手握住碗不停地朝反时针方向转动，再把其他面粉分两次加入拌匀。 4、把拌匀的蛋粉混合物倒进蛋糕盘摇匀，去气泡。 5、把蛋糕盘放入烤箱中烤30—40分钟，直至蛋糕体积膨胀、结实取出，倒在铁丝架上，撕去牛油纸晾凉。制作心得： 如用打蛋器，应把玻璃碗坐放在热水（非滚水）上，搅拌10分钟。预备玛士加邦奶酪混合料： 1、将蛋黄和糖放在耐热碗中搅拌。 2、把耐热碗放在一锅热水上继续搅拌，直至颜色变淡，物料变黏稠，约须3—5分钟。 3、把耐热碗拿离热水继续搅拌，直至热水冷却下来，约须1-2分钟。 4、把玛士加邦奶酪与云呢拿香油用刮铲搅拌成奶油状。 5、将蛋黄和糖也同时加入搅拌，直至完全融合为止。制作意式咖啡奶酪布丁 1、用锯齿刀把蛋糕切成32条2。5厘米宽手指状蛋糕块。 2、在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液。 3、再淋上1/3的玛士加邦奶酪混合料。 4、照同样做法把其他两层分别重叠排放，淋上玛士加邦奶酪混合料，并用金属匙拨平表，盖好，冷冻最少6小时。 5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬纸剪成4长条盖在碗面上，之间留有小小的缝隙：把粉未均匀撒人缝隙内，移走硬纸，便可看见奶酪表面上的绒纹，再把硬纸朝着另外不同的方向排列：又照样撒人粉屑，移走硬纸后可见菱形图案。 上桌供食可用大匙羹把甜品分份舀起供食，用咖啡粉和可可粉点缀表面 。
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是牛奶的精华 喝牛奶不如吃奶酪，因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，这个道理法国人最清楚不过了。最近，法国第四届全国奶酪节正在声势浩大地举行。尽管在法国，官方认可的奶酪就有400来种，但他们仍为50多种奶酪品种消失而大伤脑筋，提出了“挽救奶酪”的口号。没办法，因为奶酪的营养实在是太丰富，对于他们的生活也太重要了。 奶酪的口味多种多样 法国有一句谚语，叫作“一座村庄，一种奶酪”。由此可见，法国奶酪品种和口味的丰富。法国每个地区都因制作工序和配料，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪：水草肥美的北部农牧业区诺曼底，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪…… 作为法国美食的象征之一，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位。据说，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪，许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪。法国每年生产150多万吨奶酪，人均年摄入量约25公斤。 营养丰富，吃了不会发胖 奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。其中，亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。奶酪中的钙非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。 有的年轻女性担心，吃奶酪会发胖。法国专家认为，只要不是过量食用，奶酪就不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。其实，脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的必要载体，人的饮食中也需要一定的量。营养学家还证实，每天适量吃点奶酪，可改善肠胃等消化系统的功能。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多，否则会引起腹胀。 软硬奶酪，吃法不太一样 在法式大餐中，奶酪是不可缺少的一道菜。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪，这顿饭在人们心目中就会大打折扣。去法国人家做客时，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，供宾客挑选。 软硬奶酪在吃法上有所不同，但无论哪一种，吃时最好就面包，而且要配上红酒。如今，法国人吃奶酪的方法越来越多，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，也可切成小丁配沙拉。对于上班族来说，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐，已是司空见惯的事。另外，吃奶酪也讲究季节。最佳时期应是三四月至10月或岁末，特别是秋季，此时奶酪的口感和口味都是最好的。 。
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看是哪种奶酪了，如果是车打的话，夹面包吃，最好里面放一些自已喜欢吃的蔬菜，就很好了，许多奶酪是要加工后才吃的，比如马苏里拉，奶油奶酪等
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切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。三明治只加奶酪的话也可以，应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄，奶酪融化。不怕胖的话还有一个做法，很好吃。奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再过面包粉，反复一次。下锅油炸到金黄色起锅，撒盐和胡椒调味。 比较柔软的品种比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很浓，我个人觉得满好吃的。
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夹面包吃，就这样吃都可以。