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西洋参或花旗糁做炖品，参要后放，以四十分钟左右为宜，时间太久会破坏参类中特有的营养成分，这是科学．
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中国人参大致可分为：山参、移山参、高丽参山参纯为大补的东西，急需补阳者可食，但身体太虚弱者禁忌移山参即可做日常保养用了，但适合冬天食用，只是轻壮年不易食。食也需少食。用人参须放入鸡汤内炖就行高丽参药效不大，所以一般可整支与鸡炖汤最好这样做：先炖好鸡，后晾凉，将油瞥出，后将人参放入，用稳火炖四至五小时以上，温服！
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开水泡当茶喝就可以了，也可以干吃，，含在嘴里，，炖鸡也可以随你怎么吃都可以的。我是不注意什么的，听说不能同时吃蟹和罗卜，，