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蒸鲳鱼 鲳鱼1条，冬菇2朵（浸软），火腿2片，葱白1条，姜2片， 麻油少许，生抽1/2勺 做法： 1 鲳鱼宰后，洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中 2 冬菇去蒂，切薄片，火腿，葱白，1片姜同切丝。 3 取1片姜塞进鱼腹内，把（2）的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻 油， 隔水蒸约20分钟。 4 去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。
蒸鲳鱼 鲳鱼1条，冬菇2朵（浸软），火腿2片，葱白1条，姜2片， 麻油少许，生抽1/2勺 做法： 1 鲳鱼宰后，洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中 2 冬菇去蒂，切薄片，火腿，葱白，1片姜同切丝。 3 取1片姜塞进鱼腹内，把（2）的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻 油， 隔水蒸约20分钟。 4 去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。