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传热传质:指热量传递和质量传递。传质:质量传递.

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传热传质是分别指热量传递和质量传递。在化学工程学科的基础理论——传递过程原理及进展中的内容都是围绕动量传递、热量传递和质量传递三种主要传递过程展开的。动量传递和流体力学方面的内容着重于非牛顿流体和气-液-、液-液两相流的研究。热量传递和质量传递主要是分子扩散传质、相同传质、复合传质过程及伴有化学反应的传质。

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即传热的介质。