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死了四个小时的最好，那时营养刚刚出来
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吃“鱼生”（生鱼片）、生滚鱼粥、打边炉等生食或半生食淡水鱼，是导致肝吸虫病在许多地区高发的主要原因。一些地区长期以来形成的吃鱼生的习惯难以改变，而且随着人们生活水平的提高，以往不吃或少吃鱼生的居民，逢年过节或请客吃饭也常常大吃鱼生。广东珠江三角洲不少大城市的一些酒楼、商家甚至把“正宗顺德鱼生”等作为招牌菜来推广，有的省（区）个别县还把招待吃生鱼片作为招商引资的手段。也有不少居民虽然知道进食鱼生会患肝吸虫病，但误认为喝酒能杀死肝吸虫，仍然照吃不误，有的对肝吸虫病认识不足，别人吃自己也跟着吃。 现在，生鱼片的风味吃法在非流行区，特别是大中城市也很盛行。由于市场开放，流行区含有肝吸虫囊蚴的鱼被运往各地，因此在非流行区和大中城市，居民也可因吃鱼生而感染肝吸虫病。
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有道菜叫糖醋活鱼所以活鱼能吃
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不好，容易生病,最好是弄熟了再吃啊!
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不好，应放冷冻一段时间，6小时。
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生吃鱼会得 肝 癌！沿海地区 得肝癌几率很高 ！！！！1@
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不良习惯引发疾病 饮食习惯 顺德：长期吃鱼生 丢掉一条命 江门市中心医院消化内科尹主任告诉记者，一位年仅50岁的顺德农民因为胆管癌刚刚病逝。 尹医生介绍，因为当地有吃鱼生的习惯，这位病人有十几年吃鱼生的历史，长期生吃鱼，而且没有做好清洁、消毒的工作，导致体内大量血吸虫寄生，从而感染慢性胆管炎。由于疏于体检和治疗，慢性胆管炎发展成为胆管癌，等到出现病痛症状再来检查，为时已晚。 尹主任介绍，在珠三角部分地区，农民因为长期吃鱼生而导致肝吸虫病感染率高达70%。尹主任介绍，血吸虫在人体大量寄生，部分虫卵在人体内很容易引发结石，从而引发胆管炎。 因为在顺德农民吃鱼生的习惯比较普遍，每逢亲戚朋友相聚，都吃鱼生，而该地区肝吸虫病感染率也较高，来到该院经尹医生治疗的就不少。
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怎么个活的吃法?不把它杀死吗?要是在荒岛上,又没有污染过的鱼虾当然可以吃活的,有条件的话,还是把它搞熟了吃放心.
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医生提醒说，市民吃生鱼容易带来健康隐患，许多肝吸虫病患者的“祸根”就在于此。有数据显示，广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成，这主要是因为水环境被污染严重，有些地方甚至以未经无害化处理的人畜粪便喂养塘鱼，这样养出来的鱼尤其是鲮鱼、鳝鱼、鲤鱼，肝吸虫囊蚴检出率都很高。广州市中山二院王捷教授说，以顺德、南海为代表的珠三角居民特别喜好吃生鱼片，因此来自这些地区的肝吸虫病患者也最多。
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不好，容易生病,最好是弄熟了再吃啊!