鸡蛋羹做不成豆腐脑状水放的也不多

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多放点水

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用冷水，而且不能太少了。

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我的一个朋友介绍的窍门是，加水的温度应控制在四十多度，试试

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要放一点点盐和油，打散后再边放温水边打蛋。应该行了。

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多放点水，试试看

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加热水了吧？应该加冷水，调匀了再蒸。

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取鸡蛋黄，用筷子打碎，边慢慢注入温水适量，放在水里炖就可以了，我们每次蒸出来都呈豆腐脑状的