我老妈爱吃这一口那位能告诉我怎么做
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我就爱吃它！
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川菜中炝炒就是加辣椒段和花椒粒炒! 清炒是加姜蒜片 1,铁锅加油烧八成热放入干辣椒段和花椒粒炸至辣椒呈枣红色,下白菜翻炒!2,炒到白菜略软,加盐味精出锅!不用放其他调料,同样好吃,试试吧!
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圆白菜在北方叫圆白菜，南方叫包菜或者包心菜，或者卷心菜。是一种很大众化的蔬菜，好像无论春夏秋冬都可以吃到（我也不知道为什么）。此菜在香港卖3块钱一斤，今天买了一个，正好三文。最后做出了一大碗。实际上这样的一颗圆白菜可以炒出一大碗半，也可以只炒出2/3碗，看你炒多长时间了。 圆白菜通常有两种做法，一种是炝炒，一种是醋遛（也称酸辣）。醋遛看上去很容易，其实很难做好吃，我已经实验多次失败了。炝炒就简单得多，只要你火够大，并且放足够多得辣椒，就可以把什么味道都盖住，只剩辣味：D材料：1。 圆白菜一颗，切成随便什么样，只要能炒能吃就行。2。 辣椒数个，个数由个人喜好决定，花椒要一些，这样能炝出味道来。步骤：1。 加油，放花椒炝锅，放辣椒炸，等觉得火到比较高的温度了以后，圆白菜倒进去。2。 大火炒，放盐两茶匙。炒啊炒，炒到大概白菜还剩一大碗左右的量就出锅。多简单啊，enjoy it!炝炒圆白菜 首先给大家做一道炝炒圆白菜，因为这道菜做起来相对比较简单。炝炒圆白菜的主要用料有：圆白菜（卷心菜）、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。 首先将圆白菜洗净，切成小片状（约5cm）。把葱、姜、蒜切成末待用。把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出；在锅内加适量油，放入干川椒、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒，加少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味稍等，即可出锅。别看它做起来的步骤简单，但味道却一点不打折扣哦！ 口味特点：鲜咸微辣，酸甜可口。 营养特点：素食能促进荤食营养的有利消化。。
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将卷心菜切成棱形片，或用手掰也可，炒锅下油，放花椒粒、辣椒段、蒜片炝锅，放卷心菜，猛火翻炒即可。油不能太少，少了的话，熟得慢不脆。回sorry3152“用什么调料？酱油？还是醋？ ”看你的喜好，一般不放酱油不放醋，只放盐，突出麻、辣、脆的特点。如果你喜欢加上些别的调料，也不会有冲碰,但最好不要加再加工调料。加醋可更脆，但掩盖了辣。
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很难