那种黄叶色的花椰菜，不是绿颜色的花椰菜欢迎各种地方风味、口味的做法当然最好是使用比较常见的佐料，辅料
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茄汁菜花用料：1、直径约12-15厘米的菜花一颗 2、番茄酱1/3瓶 3、新鲜西红柿1个 4、花椒20粒 5、白糖一勺 6、鸡精1/5勺 7、葱2寸斜切，姜切片做法：1、菜花洗净，从根部用剪刀剪成小 朵，其余部分不要。 2、西红柿去蒂切薄片。 3、锅烧干至轻微冒烟，放油，油冒 烟时放花椒，马上盖上锅盖。 4、30秒后关火，2分钟后再开火。 依次放进西红柿、菜花、白糖、 姜，翻炒均匀后，马上加一碗水， 煮开。 5、水快煮干时，放番茄酱、葱、鸡 精炒好后盛盘。
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菜花和西红柿一起炒好吃。
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1.炒肉.2.拌凉菜(炝拌).
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花菜加上蒜苗炒腊肉是一道不错的家常菜
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珊瑚花菜的做法 材料： 花菜500克，水发木耳75克，鸡蛋2个，胡萝卜75克，香菜50克，干红辣椒25克，猪油、精盐、淀粉、花椒水、芝麻油、味精各适量。做法： 将花菜洗净，掰成小块，用沸水焯一下，沥干。木耳、胡萝卜、干红辣椒均切成细丝，香菜洗净，切成1.5厘米长的段。 鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀，锅中加少许油，烧热，将蛋汁倒入，摊成蛋皮，切成细丝。 锅中加猪油，烧热，放入花菜、精盐、花椒水；翻炒至熟，倒入盘中。锅中加汤，放入木耳、胡萝卜、辣椒等，加少许精盐烧沸，撇去浮沫，放入蛋丝，勾芡，加味精，撒香菜段，淋猪油，出锅倒入盘内花菜上即可。
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什锦西兰花： 原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油。 做法： 1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。 2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。 3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。香菇西兰花：鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。1）、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。2）、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
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炝炒时放些醋会味道更好些的。
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炝炒