宁波菜有一道干煎黄鱼鲞,我自己从菜市埸买回来后怎么腌制？请哪位浙江的朋友赐教

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大黄鱼新鲜黄鱼常用冰块冰镇，故又称冰鲜，大黄鱼为名贵海产鱼类，可红烧、清蒸，葱油或作烩菜。用雪里蕻咸菜烧煮的大汤黄鱼，其味更是鲜美无比，雪菜黄鱼汤是宁波菜代表之一。 大黄鱼剖开晒干，既成黄鱼鲞。黄鱼羹与其它新鲜原料同煮，别具风味。大黄鱼鱼鳔干制称为鱼肚，是烹饪中的珍贵原料。