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电磁炉的面板必须是抗磁材料，所以人们选用陶瓷微晶玻璃来制造电磁炉的面板。电磁炉质量好坏,取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量优劣。陶瓷面板是电磁炉的主要部件。目前市场上销售的电磁炉，面板包括三种：国产面板、日本进口面板、德国进口肖特板。国产面板：价格最便宜，但长时间使用后易发黄、变色。日本进口面板：中档，长期使用不易发黄、变色德国进口肖特板：为电磁炉中最高档面板，耐热、强度高、长期使用不发黄、不变色。很多厂家为了压低价格，使用低档材料，所以俗话说得不错啊：“一分价钱一分货。”知道了面板的秘密后，以后在选购电磁炉的时候就不至于被促销蒙了哦。某国内面板生产厂家介绍其产品说：该产品利用国外最先进的玻璃热处理生产设备，采用玻璃熔剂加入晶核剂熔融压制成形，经过特殊的热处理使玻璃晶化而成，其性能远超于陶瓷，尤其是致密性和从透明到瓷白的可调性是陶瓷根本无法相比的，该产品经国内玻璃权威机构鉴定其各项性能均已达到国际先进水平，适用于任何炉具（燃气灶、微波炉、电磁灶、烤箱等），具能经受温度的激烈变化，可直接从冰箱或冷冻库中取出后置于燃气灶上明火加热。产品在使用中无任何元素析出，卫生更可靠，是金属类产品无法比拟的。。
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面板的结构是微晶玻璃，目前主要有三种产品：白色浅盘、白色平板和黑色平板。其中发展最快的是黑色平板。 我国电磁炉生产企业虽然有500多家，但IGBT和高级面板还是不能自己制造。IGBT市场被德国西门子、日本东芝和美国快捷三家公司所控制，这三家公司生产的IGBT占据了国内98%%的市场份额。这三家公司为了自身的利益，采用的技术各有差异，导致IGBT的互容性较差，同时也限制了国内企业在这项技术上的研发进度。 微晶玻璃的状况要稍微好一点，国内有5家企业生产电磁炉面板——岱兴玻璃厂、大亨微晶玻璃厂、温州康尔玻璃厂、广东普宁科迪微晶玻璃厂和江苏宜兴新建的一家玻璃厂。不过，高级面板的主要生产商还是外国品牌，其中德国肖特和日本的NEG、NANUMI、MIYAWO是最重要的四个品牌。由于白色平板近年来市场份额不断下降，价格一路走低，国内微晶玻璃厂商受此冲击很大，生存空间越来越小。
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陶瓷或微晶玻璃的