热心网友
咖喱饭用料：肉（牛肉、猪肉或鸡肉）、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱。做法：①把肉（１磅）切成拇指大小的丁块。②把土豆（３个中号大小）、胡萝卜（２根）切丁，洋葱（１个大号的）切成细末。③把肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒（食用油放多些），等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。大火煮开，菜软以后停火，放入２到３块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。中火煮５分钟即可停火。注:米饭另煮。把做好的菜浇在米饭上，搅匀来吃，味香而且非常开胃。独门咖喱饭 主料：1．新鲜番茄数个，切碎。2．胡萝卜几根（最好是又细又长很干净的超市胡萝卜，不用费事了，早市买的那种洗的时候要用刷碗的铁丝刷子蹭）切大概一公分两公分的丁。3．土豆几个，洗了刮皮（如果是新土豆皮薄的，用铁丝刷子蹭就可以了），同样切丁，块小些。土豆要多一些，怎么也得是胡萝卜的两倍。4．卷心菜一个（不要太大），扒掉外面两层，水冲一冲，剜掉粗梗，切碎片或丝均可。5．牛肉一点就够（主要有肉味香一些，最好生牛肉，没处买就熟食店买酱牛肉一小块就够，再不行猪肉也成，鸡肉也凑合，还不行食堂打半份排骨红烧肉什么的也行，总之，其实是肉就行，如果你有黄油也可以。但是牛肉跟土豆胡萝卜西红柿卷心菜是很经典地道的搭配）切成小丁。6．现成米饭适量，凉热皆可，各大食堂小吃部均有出售。佐料：1．姜片较多（怎么也得十来片）。2．大蒜扒好拍扁随便切一切（照着两整头大蒜来吧）。3．大葱取葱白切厚片（横切）。4．干红辣椒两个大概就够，掰成两三截。5．花椒大料多点，桂皮丁香少点，花椒相对最多（喜欢的可以多到20粒）。但总之基本都不多于一撮为好。6．瓶装番茄酱（沙司？不就是sauce……唬谁呢…… -_-|||）一瓶（不必全倒进去^+++^）7．盐一点烹饪过程：1．佐料1，4，5装进纱布袋扎好，或者那种有网眼的金属的调料盒扣好（各大集贸市场卖锅碗瓢盆的地方均有售，质地不锈钢，扁圆型，大小约4X4X2，市价约一块RMB，找不到的话有专用咒语提供：‘老板/大哥/大姐/……(-_-|||)，有炖肉用的小调料盒吗？可以扔进去跟肉一起煮的那种。’当然，有迷人笑容可增强咒语效力）。因为要跟饭拌在一起，总是吃到花椒粒的话……大概是不太舒服的吧……汗……2．饲料摆放顺序：佐料放最下面，然后依次是：番茄，番茄酱（可以多放，但现在不要多放，还是那个原则，少了可以再添）肉，土豆，胡萝卜。3．添水至基本没过土豆。4．煮。5．水开5-10分钟之后要开始搅拌，以后就随时搅拌，注意不要把调料盒露出水面，土豆不搅拌容易糊锅，切记！6．大约10分钟以后可以考虑加盐，尝着来！7．如果打算继续放番茄酱，放盐更要慎重！它是有咸味的！8．现在土豆已经熟了但是还没到面面的程度，放卷心菜，搅拌。9．等着。搅拌。10．再尝尝咸淡，稍做调整。11．除了西红柿皮基本见不到西红柿的固态，可以把皮捞走扔掉。12．如果土豆非常好非常面，可以用勺子抵住土豆块在锅里挤压，越溶越好。13．总共大约四十分钟后即可服用。注意事项：1．标准状态：非常稠，基本没有汁，只能称其为糊状。土豆面面的甚至溶掉。胡萝卜香软，入口即化（那是不可能地，只是形容…… -_-|||）。依稀可见肉末或肉丝。卷心菜也软，但不面，叶子是透明的。至于番茄和番茄酱当然是消失在糊糊里面。2．标准色泽：黄里透着红呀，那个红里透着黄~~~还有煮成亮晶晶的稍稍黄绿的卷心菜……3．标准气味：无法形容之香甜，还有番茄的微酸，无臭味无糊味。4．标准味道：无法比拟之香甜微酸还稍稍有那么一点点辣，切记先吹！5．标准口感：热乎乎，面面的……当然如果烫坏舌头就可能只剩下疼了。6．服用方法：将本糊糊倒在米饭上，搅拌片刻，细嚼慢咽即可。切勿吞服！！盖糊糊虽入口即化（还是形容……），然米饭粒小发硬，不仔细咀嚼无法仔细体会其完美滋味事小，不消化伤了胃事大焉。7．基本上，初学厨艺之我辈从水开5分钟之后就可以根据品尝结果调整调料而不至死命，但是请‘适量’品尝，切记！8．本品某些变形：A。不用米饭，用来伴清水煮的挂面可也。B。固体材料少放些，土豆胡萝卜也可切薄片，佐料只放一点，牛肉多放些，卷心菜切成片，即为‘独门苏伯汤’。C。有厨房之人士，应以少许色拉油多一点大蒜爆锅，先翻炒胡萝卜，多炒一会，盖胡萝卜油炒了才更香甜更营养。肉也可先炒一下（最好不要，因为时间长的话会老），其余步骤大致相同。D。实在有咖喱粉的话，按使用说明倒进去就行，啥也不耽误，不会有任何毒副作用或化学反应。9．本品制作时间也长，故其他注意事项参见‘独门酱鸡杂’注意事项之1，4，5，6，8。恕不赘述。
热心网友
咖喱饭的做法：（一）主料：米饭、牛肉末 辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果 调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法： 1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用； 2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。（二）肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末料：食用油，盐，咖喱粉步骤：1、锅里放油，炒肉2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀5、继续用中火煮5分钟6、米饭另做，浇上菜和汤。
热心网友
超市里现在有卖现成的咖喱汁，各种口味的都有，打开包装用微波炉热一下，再往新鲜的热米饭上一倒，拦匀就可以吃了。
热心网友
咖喱饭材料蝦仁四?桑旌}蔔半?l，油三大匙，洋蔥半??，熟豌豆米二?桑罪?四碗鹽1/4小匙，酒、太白粉各一小匙鹽3/4小匙，胡椒粉1/8小匙，味精1/4小匙，蕃茄醬一大匙半，咖哩粉一大匙 1。蝦?理好後，拌入鹽、酒、太白粉。 2。洋蔥、胡蘿蔔各切小丁。 3。油三大匙?亮质欤?⑽r仁倒下炒?色即可?破穑N油??幔尤胙笫[炒香，加入胡蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、蝦仁、白?炒透盛出一 半，?中一半加入蕃茄醬再炒?蚣纯墒⒃诖蟊P中的一?。 4。?中一半，加下咖哩再炒?颍纯墒⒃诹硪贿?(供二人食用)。 咖哩蛋炒?材料：?三杯、蛋三??、蔥8公分、梭魚乾一?l、咖哩粉?尚〕住⒛逃?纱蟪住Ⅺ}少許。 作法： 1。 蛋放入水中煮，煮約12分?後?破穑?K放進冷水???ぁ?2。 把蛋的1/2放在?布上切末，其餘拿?碜?檠b?用。 3。 梭魚乾放在烤網上烤，烤熟後除去骨頭，然後把肉??碎。 4。 奶油放進平底?中溶化，然後把蔥末（切成0。5公分??）放進去炒。 5。 蔥炒好之後，再把?放進去快速拌炒。 6。 待?完全?苌㈤_?磲幔偌欲}及咖哩粉拌炒。 7。 待咖哩粉完全混合後，再加進??碎後的蛋屑及梭魚。 8。 ?盛在盤子上，再以半?A形的蛋裝?。 。
热心网友
咖喱饭用料：肉（牛肉、猪肉或鸡肉）、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱。做法：①把肉（１磅）切成拇指大小的丁块。②把土豆（３个中号大小）、胡萝卜（２根）切丁，洋葱（１个大号的）切成细末。③把肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒（食用油放多些），等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。大火煮开，菜软以后停火，放入２到３块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。中火煮５分钟即可停火
热心网友
咖喱鸡肉饭准备：主料：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜调料：盐、酱油、鸡精、咖喱块做法：1：把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块（不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟），洋葱也切块，适中即可！2：水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用.3:炒锅上火放上适量油，等油8成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸！！！4：做完后盖上锅盖闷3-5分钟后味道更佳！！米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成.(也可以把鸡肉换成猪肉,牛肉或者是鸡翅,那就成了猪肉咖喱饭,牛肉咖喱饭,鸡翅咖喱饭)
热心网友
香蕉咖喱饭 材料： 菊苣1个（可用1把美国芹菜替代）·香蕉1根·柳橙1个·棒果1汤匙·葱1根·熟饭1份·沙拉酱1汤匙·糖1茶匙·咖喱2茶匙·盐·胡椒做法： 1、将菊苣处理过后，切成长条状（先选几片完整的放置一旁）。香蕉剥去皮后，切成斜片。将柳橙切两半，一半挤成柳橙汁，另一半去皮后，切成丁。将棒果大略剁碎。清洗葱，然后切成葱花（一部分先保留起来）。 2、将饭和菊苣、香蕉、柳橙丁、核果及葱花搅拌在一起。混合沙拉酱、柳橙汁、糖、咖喱、盐和胡椒，调成沙拉酱汁，拌匀。先留下2汤匙酱汁，其余均淋在沙拉饭上。 3、将咖喱饭铺在之前保留的菊苣叶上，再淋上剩余的2汤匙酱汁，最后撒上葱花，便完成了。
热心网友
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末料：食用油，盐，咖喱粉步骤：1、锅里放油，炒肉2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀5、继续用中火煮5分钟6、米饭另做，浇上菜和汤