热心网友

四川的挺好吃的，我爱吃，辣辣的就着米饭吃！美味！嗯～～～～～～～～～～～～

热心网友

川菜，但是没有鱼的哦

热心网友

从根上算是来自川菜，但现在传播到全国各地，做法就有变化，适合当地作料条件和当地人的口味所以说起来，这道菜，你在哪里吃到的，就算当地的本地菜了

热心网友

中国有八大菜系,它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜,鱼香肉丝来源于川菜。 鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。 后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。 。

热心网友

知道是川菜系列，但是，现在连在路边的小吃店都可以点到这盘菜，都快忘记这菜到底是哪儿的了。

热心网友

只知道是川菜大家族一员。现在川菜风靡全国，压盖了其他菜系，任何地方都可以吃到鱼香肉丝，但做法、用料不同，地道的川菜风味并不是简单学到的，例如笋，一定不要水发的，一定要新鲜的；肉丝用料最好是里脊肉；番茄酱也有讲究，超市虽有卖，种类口味有不同。我有个感觉，这个菜自己家里做不好，为什么？不是厨子。火候也不容易掌握。最好到外面馆子里去炒一个，中盘的八元。也有十元的，低于这个数不是正宗。

热心网友

我最爱吃的！！！！

热心网友

四川成都菜,此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备. 用料：　　瘦猪肉200克，木耳，玉兰片各25克。烹饪方法： 烹饪方法：将姜末，葱末，蒜末，精盐，白糖，醋，酱油，湿淀粉调和均匀 　　　　　。花生油烧至七成热将泡辣椒煸炒出红油后撒入辣椒粉，放入肉 　　　　　丝煸炒，等菜肴将熟时倒入调好的汁炒拌均匀即可。