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四川的麻辣牛三星主要材料就是指牛肠、牛肺、牛肚,也可以包括牛腩的。
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风 味 牛 三 星 牛三星是对牛杂的一种比较诗意的叫法，通常就是指牛肠、牛肺、牛肚（牛百叶），当然也可以泛指包括牛腩的。但牛腩相对来讲就要贵一些。 各具特色的风味牛三星 牛三星的风味主要由焖牛三星的酱汁和食用时的蘸料来决定。这些酱料、蘸汁可以说是“江湖秘笈”，吸引客人也就得靠它们，让人无尽回味，吃了还想吃，还就只想吃你这的，这就是功夫，而这种制作的诀窍一般是不轻易传人的。
四川的麻辣牛三星主要材料就是指牛肠、牛肺、牛肚,也可以包括牛腩的。
风 味 牛 三 星 牛三星是对牛杂的一种比较诗意的叫法，通常就是指牛肠、牛肺、牛肚（牛百叶），当然也可以泛指包括牛腩的。但牛腩相对来讲就要贵一些。 各具特色的风味牛三星 牛三星的风味主要由焖牛三星的酱汁和食用时的蘸料来决定。这些酱料、蘸汁可以说是“江湖秘笈”，吸引客人也就得靠它们，让人无尽回味，吃了还想吃，还就只想吃你这的，这就是功夫，而这种制作的诀窍一般是不轻易传人的。