如何鉴别带鱼是否新鲜
热心网友
挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜；看鱼身上的银白色“鳞”（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，掉的多就不新鲜；看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜；现在很少有鲜带鱼卖，海上捕捞后在船上就冷冻了，到岸后一般是先进冷库再批发出去，想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买。外海带鱼一般比近海带鱼大，口味差不多。
热心网友
买带鱼一般看皮肤色泽是否白 ， 看腮丝是否鲜红， 发黑的就不要买了。 另外 腮后，靠近肚子的连接部分是否破损溃烂了。 不新鲜的带鱼，那个地方会破损溃烂，甚至穿孔了。
热心网友
挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜；看背部的肉应该结实丰厚闻起来腥味比较重的应该就是比较新鲜的
热心网友
鳞不能掉
热心网友
观其颜色；用手触摸（尤其肚子之处）。
热心网友
宽的新鲜的
热心网友
应该挑宽一点的比较好吃