记得老师曾经说过，高压锅做饭快，可是加热用的能量不是比普通的锅更大吗？为什么还快呢？
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高压锅烹制食物时，锅因为是封闭的，使锅内气压升高，所以锅内食物的沸点也就变高，所以食物容易熟（绝对正解）
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你物理没有学过吗?
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压力大,锅内温度高.
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锅内压力大
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因为有压力且比一般饭锅能保持较高的温度。
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压强增大降低了水的沸点水沸腾得快饭就熟得快了
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"鼠标"说得对.在锅内压力增高的情况下锅内的温度会上升，温度上升后食物就熟的快.
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压力大热量不容易散失锅内温度高所以做饭就快了
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在锅内压力增高的情况下锅内的温度会上升，温度上升后食物就熟的快！
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压力大
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好象是因为压强增大降低了水的沸点