包括蔬菜可肉类在内，哪些菜做沙拉最合适呢？
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1、团生菜：新鲜叶子洗净，用盐水泡5分钟，切丝。2、胡萝卜：洗净去皮，擦丝（切出来的比较硬）。3、卷心菜（紫甘蓝）：洗净，切丝，用开水烫一下后马上用凉开水降温。（卷心菜 性寒，尽量一次不要吃太多。）4、新鲜黄瓜：洗净后削皮，切片。5、西红柿：洗净后用盐水泡3分钟，切片。6、西芹：洗净，盐水浸泡3分钟，用开水烫一下后马上用凉开水降温以保持脆度。 切斜口寸段。7、土豆：洗净、去皮、煮熟后切小块。8、芦笋：洗净，去根，开水烫过后斜切寸段。9、煮鸡蛋：蛋白和蛋黄分开用。10、鸡丝：鸡胸肉盐水煮熟后放凉，然后用手将其撕成碎丝。以上肉菜都是平时比较容易买到的，而且做法比较简单，您可以试试另外，我有两条建议给您。一、火腿、香肠等腌肉类食品多数含至癌物质，建议您尽量少吃。二、将蔬菜水果作成色拉的确可以保存食物的营养，但色拉酱热量很高，最好不要 经常吃，免得发胖。
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凡是能吃的东西都能那来做沙拉
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生菜，紫甘蓝、黄瓜、西红柿、芹菜（用开水煮一下）、火腿、鸡蛋（煮熟的）
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差不多什么东西都能做，有的不能生吃可以先煮熟它
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可以做沙拉的东西有很多，比如：生菜，紫甘蓝、黄瓜、西红柿、还有火腿等等...太多了，这要根据你自己的口味、喜好