糖盐各放多少?

热心网友

红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼做法：STEP 1：煎带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。STEP 2：烧换新油，放葱姜蒜，做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。这里有红烧带鱼的视频 红 烧 带 鱼主料： 带鱼 辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖 做法： 1。 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。2。 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。3。 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。4。 待收汁后出锅。 红烧带鱼集萃linuxman | 2005年02月24日, 21:07做法1：主料： 带鱼 辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖 做法： 1。 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。2。 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。3。 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。4。 待收汁后出锅。 --------------------------------------------------------------------------------做法2：带鱼不要太大，先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段，下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通。炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了。--------------------------------------------------------------------------------做法3：名称 红烧带鱼(4-6岁) 类别 宝宝美食 制作 原料： 带鱼1公斤。 配 料：酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100 克）。 制 法： 1)将 带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4。5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。 2）将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。3)将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。 特 点： 枣红色，咸甜口。 制作关键：给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，这样好挑刺。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重。 --------------------------------------------------------------------------------做法4：红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼 只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做。需要准备的原料有带鱼（让鱼店老板去内脏剁成节），葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉。做法：STEP 1：煎带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。STEP 2：烧换新油，放葱姜蒜，做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。注：1 煎炸带鱼的时候，最好把带鱼弄干些，比如晾晒，在面粉里面滚一下等等都可以。2 煎炸过的鱼含有较多油，因此焖煮时不可用太多油。以上“红烧带鱼”的做法均来自网上朋友的作品。红烧带鱼 用户评分: / 7 差好 作者： 神宗冥浩 2005-06-04 做法：1。刀鱼解冻2。如果你有肥肉的话，可以先下一两块炸脆，更香3。拍几个蒜瓣，切姜快，葱段，和花椒八角(我还加了点辣椒油，呵呵)，下油锅（我特地买了花生油，贵啊~~），然后用生抽爆锅，下鱼块儿（都是弄好了的），技巧熟的话就先把鱼炸一炸，表面金黄即可。4。加开水没过鱼块（看你锅了），酌量老抽，TEMIYAKI日本酱油。再加几勺米酒~，一点点白糖5。上盖中火炖。。。。。。半小时以后开盖，大火靠干水，收汁（想拌白饭，就多留点儿）6。出锅~~~ 。

热心网友

那要看你的量啦！如果鱼多的话当然要多放了，红烧带鱼嘛一般糖可以不用放的，因为你烧的不是糖醋带鱼，红烧一般要放酱油的，所以盐就少放点！

热心网友

洗静，切段，用少许酱油，酒泡1个小时左右。放油中煎3分钟加水，放葱，大料等调味。小火墩10分钟，放盐少许出锅。中午刚吃，好吃