将杏仁用调料浸泡过后，炒之以食用，据说用铁锅炒对身体有害，请问是真的吗？如果是真的，请问有何道理？

热心网友

用生铁锅，里面加上些盐来炒，

热心网友

我觉得用铁锅炒也没有什么害处，主要是日常用的铁锅是炒菜的，有油，会把杏仁沾染脏东西，不卫生。最好是用砂锅，传热体用食盐，把杏仁放进去，边加热边翻炒，炒熟后用筛子一筛盐杏分离，这样炒出来既干净又熟得均匀。