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工作人员应提前到现场检查准备工作。如宴会，事先将座位卡及菜单摆上。座位卡置于酒杯前或平摆于餐具上方，勿置于餐盘内。菜单一般放在餐具右侧。如果有讲话，要落实讲稿。通常双方事先交换讲话稿，举办宴会的一方先提供。双方讲话由何人翻译，也应事先谈妥。