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主料：苦瓜、猪肉末 辅料：红椒条、芽菜末 调料：盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油 做法： 1.将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿； 2.坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀，放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。 特点：鲜香爽口，咸鲜微辣。
主料：苦瓜、猪肉末 辅料：红椒条、芽菜末 调料：盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油 做法： 1.将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿； 2.坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀，放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。 特点：鲜香爽口，咸鲜微辣。