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如果是买的，可能因为保鲜喷了保鲜剂，吃它可能有毒。如果是自产的，没有喷药，那么，其作用较大：1、可以做菜吃；2、湖南邵阳有一种叫“猪血丸子”又叫“血粑”的特产，就是用豆腐、猪肥肉、桔子皮、辣椒粉、胡椒、猪血等粉碎搅和而成的。3、桔子皮晾干后为中药陈皮，降脾开胃。新鲜桔子皮可泡水喝，也可放在冰箱里去异味。 4、烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用．桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品5.桔子皮有很多的药用价值,在煲骨头汤的时候可以放点在汤里一起煲,可以去除汤上面的血泡6.自己找一下这方面的书籍或报纸看一下吧，功能很多的。
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桔子皮还可以用来毒杀小猫、小狗身上的虱子，并且被宠物们舔食也不会毒到宠物们，对人也没有什么伤害．
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桔子皮有很多的药用价值,在煲骨头汤的时候可以放点在汤里一起煲,可以去除汤上面的血泡还有以上所说的很多都行
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药用
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可以治咳嗽吧。
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干了可以做药，用它泡水喝可以下火，烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用．桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品
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桔子皮晾干后为中药陈皮，降脾开胃。新鲜桔子皮可泡水喝，也可放在冰箱里去异味。
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晒干了可以做药，用它泡水喝可以下火，烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用．桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品
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可以用桔子皮擦洗手池（包括水龙头），很干净的。电视里教的。
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别扔.可以将它放在冰箱里去异味,可以泡蜂蜜健胃去风.