请问猪皮冻怎样能够做的象外面卖的那样结实呢？我爱吃可不会做，猪皮加水煮的肉冻不结实,没弹性,请那位高手指点一下,谢了!
热心网友
外面卖的加了食物胶吧？还是用自己的方法做吧，我妈妈做的特好，一点也不比总之卖的差．要把皮上的油去的干干净净，多煮一段时间．应该不能冷冻的，记不清了，冷却一下（可以放在冷藏室里）就行了．
热心网友
好像要加琼脂 这样就会很硬 ^_^
热心网友
肉皮切碎，放进高压锅里煮烂后，让它冷却一下后，放进一些稀释藕粉再放在锅中边煮边搅动。完全冷却后放入冰箱冻冻。肉皮冻是不错的。还可以美容呢！
热心网友
要多加点猪皮,用高压锅煮,你不能太追求和外面买的一样,人家里面加料了,吃了要死人的!