你说的风干,我想应该是放在通风的地方,放冰箱里行吗,你试过吗?还有现在这季节挂在阳台上会变质吗,还有如果不风干灌好肉后直接蒸行吗,会怎样味道?我很罗嗦吧!呵呵,给你送分!

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看现在的天气预报，可能除了新疆、西藏，都没有地方可以做香肠了。冰箱里保持4、5度的温度，而且可以吸干水份，想一想，放一个馒头在冰箱里，过三两天，馒头就可以当皮球踢了！当然，前提是不要用塑料袋裹上！不风干直接蒸，可以试一试，可能味道差一些，口感没有嚼头。不过，国外的香肠就是灌好了直接蒸着就吃了。