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市场上就有，半透明的，一元三张
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我爸在东北生活过好多年，以前他就经常自己做拉皮超市里也有卖，但感觉自己做的更正宗就是拿面粉、一点豆面搅拌，然后烧一锅水，水温不要高，接近沸腾，然后取一个专用的模子（市场里有卖的，就是一个铝的，平底小圆盘，有两个小耳朵，挂上两根绳子），把面糊倒在模子里，用手提着线，让模子浮在水的表面，面一定不能接触到水，轻轻抖动，使加热均匀，等到变成类似胶体的样子，就好了。多做几张之后，切成一指宽的条，放到碗里，加酱油、一点盐和味精、一些芝麻酱、黄瓜丝，如果喜欢吃辣的，就加点辣椒油，拌好就可以开吃喽！如果你想自己做，就找一下面糊的配方，我这里记不大清楚了。模子很便宜，2、3块钱就可以
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皮的制作：整个过程和做凉皮差不多。材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。 做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。做好的粉皮可以做东北大拉皮或凉拌粉皮，粉皮鱼头。东北大拉皮的制作：材料：越南米纸3，5张鸡蛋2个(打散，摊成蛋皮后切丝)黄瓜一条(去皮挖瓤切丝)干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮胡萝卜切丝备用瘦肉切丝(用花椒面，嫩肉粉，姜，料酒，酱油拌好)蒜2，3瓣拍碎放生抽，香醋，盐，香油和一点儿饮用水待用作法：锅里煮开水，放一张米纸。2秒钟，用筷子捞起放入盛凉水的碗里。剩下 的一样方法，千万别一下子放进去。从凉水里捞起米纸放到案板上，一张 张之间抹一点儿油，切丝。所有的丝(肉除外)码在盘子里，米纸放最上面。炒锅放油，热了，下肉丝炒熟，倒入盘里，浇上醋和蒜的混合调料，喜欢 辣的可放辣油(老干妈也行)，拌匀了，，喜欢 辣的可放辣油(老干妈也行)，拌匀了，开吃，那叫一个香！。
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东北拉皮做法（自己做有点麻烦，一般北方的菜市场、超市都有卖） 水：土豆粉＝2：1，很筋道，3:1我想也可以吧 锅里加水烧沸，用一个铁制的平底的容器，将兑好的浆水舀到里面， 然后将容器放在开水上面，不停的转动，直到浆水成固体、透明状， 即可揭下，放凉水里过一下可以防止粘连。
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是面~~！面粉基本采用土豆粉和地瓜粉做的透明色的。我这菜市就有买的~！