请问哪位知道什么是姜黄,只是听说可以用来制作花卷,但如何操作,多谢!

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姜黄是一种民间食用色素，是植物晒干后研成的细末，有浓郁的芳香，西北人最喜欢用它做花卷等食物，加上其他几种红曲之类的植物性色素，把面点装饰得五彩斑斓。也显示制作人的心灵手巧。 比如油酥馍(也叫糖酥馍)：用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，味酥香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。

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姜黄又名姜花

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姜黄 　　姜黄又名姜花，原产亚洲热带。不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。繁殖　　以分株繁殖为主，春季切取根茎繁殖，可直接盆栽或地栽，当年夏季可以开花。一般隔３－４年分株１次。栽培　　刚栽植时不宜浇水过多，以免根茎切口腐烂。生长期需经常保持土壤湿润。夏季花期应适当遮阴，可延长开花期。冬季将茎枝剪除，以便翌年萌发新枝。寒冷地区，冬季挖取根茎放室内贮藏。病虫害　　主要有炭疽病危害茎、叶，发病初期，喷５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液，每旬喷１次。应用　　姜黄花形美丽，淡红色，是盆栽和切花的好材料，也可配植于小庭院内，十分幽雅耐看。 做法：将发面团或压或擀薄，分层加清油，抹红曲、姜黄、香豆，卷起成长条形，切成椭圆形上笼蒸熟。