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雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉一带，当地人称其为“亚贡”，是一种高档药用型水果，它的叶、秆和开出的花都酷似向日葵，果实生长在地下，果型像红薯，生食熟食皆可。雪莲果富含果胺糖，能有效降低血糖和血脂，清理肠胃并治疗高血压。
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雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。当然您家中有榨汁机的话，以雪莲果为原料就可以榨出鲜美的果汁，冰镇后饮用真如雪山上的“来客”呢！总之，雪莲果不论是在口感上还是功效上都如其名那般清新舒爽，您要是离开海南，不妨去超市买上一些让家人也尝个鲜，相信他们一定会喜欢的.