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炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并 且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也 容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。

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用牛乃煮下

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炖牛肉时按比例放几个山楂,如一斤牛肉放约2-3个即可,牛肉鲜嫩味美

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多闷一会呗！

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对头,就是放酒和醋.