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绿豆粥 原料:大米250克,绿豆150克,白糖200克。 制作:1、将大米用清水淘净;绿豆去杂质,用清水洗净。2、将绿豆放入锅中,加清水2升左右,旺火烧滚,以小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即可。冷却后,加白糖拌和食用。 注意: 要先将绿豆煮酥,再放入大米煮粥。 也可用高压锅压制而成。先响后,放小火,然后再开大火,即成。 海带绿豆粥 原料:白米1杯、绿豆、1/3杯、海带丝1/3杯、水10杯。辅料:盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量;芹菜末少许。做法:1。白米洗净沥干,绿豆洗净泡水2小时。2。锅中加水10杯煮开,放入白米、绿豆、海带丝略搅拌,待再煮滚时改中小火熬煮40分钟,加入盐、明太鱼粉拌匀,撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。特色:清热解毒、退火气。 草莓绿豆粥 原料:糯米250克,绿豆100克,草莓250克,白糖适量。制作:1、绿豆挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;草莓择洗干净。2、糯米淘洗干净,与泡好的绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后,转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。特点:色泽鲜艳,香甜可口。 猪肝绿豆粥原料:鲜猪肝100克,绿豆50克,陈仓米100克。做法:将绿豆洗净,用温水浸泡1小时左右;陈仓米淘净,与绿豆一并放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬30分钟左右,绿豆熟烂即可。将猪肝切碎,在粥将盛时加入同煮,待猪肝熟透后停火。不加盐,作点心或早餐食用。特点:鲜猪肝味甘,性温,为补肝养血、明目的佳品。此粥补肝明目,益气养血。杏仁绿豆粥主料:10克大杏仁片、50克粳米。配料:20克绿豆、3茶匙糖、6杯水。制法:1。将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。2。撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用。百合绿豆粥原料:百合30克 绿豆50克 大米100克 白糖30克制作:1.将百合洗净,绿豆洗净,去泥沙;大米淘净,去泥砂。2.将大米放锅内,加入水300毫升,放入百合、绿豆,用武火烧沸,文火煮熬1小时,加入白糖拌匀即成。功效:清热解毒,利尿消肿。。
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绿豆粥[原料]绿豆30g,粳米100g[做法]1.将绿豆、粳米淘洗干净。2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。[营养]内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。[功能]绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。
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先将绿豆用水浸泡、软化,大概需要一个小时,最好是隔一夜。然后放入适量的水及米,中火煮滚后再用小火煲一个半小时即可。如果是高压锅则上气十-十五分钟后即可。爱吃甜味的,要记得最后加入片糖。