各位，最近本人对酸辣粉很敢兴趣，会做的请帮帮忙
热心网友
用料：红苕水粉（即用温水泡软的红苕粉）1000克、酱油、保宁醋、红油辣椒、花椒面、味精、葱花、芽菜、豌豆尖、胡椒面、芹菜末、盐各适量。制法：一、将豌豆尖去老根、洗干净、备用。芽菜剁末。二、将酱油、醋、红油辣椒、花椒面、味精、胡椒面、盐、芽菜末、葱花、芹菜末分别放入碗中。三、锅中烧开好汤，把水粉抓入漏子内，放入开汤内烫2分钟，放入豌豆尖一起翻烫3分钟后，连汤一起倒入碗内即成。此粉味酸辣，粉嫩滑，汤鲜香。如果想吃凉的酸辣粉，可将水粉以及豌豆尖烫好后，放入凉开水中过凉，再倒入碗中即可。
热心网友
酸 辣 粉 成都风味小吃。其一般做法是将粉条煮熟，捞出放入清水中，吃时再放入沸汤中略烫一下，盛入放好调料的碗中。其特点是滑爽而有弹性，麻辣而又清新，既能提神，又能开胃口。