我是新上任的酒点厨房部经理，我该如何开展工作？应注意那些问题？？我是新上任的酒点厨房部经理，我该如何开展工作？应注意那些问题？？我是新手，恳请大家赐教。谢谢！！！！
热心网友
首先你要迅速的进入工作状态，把你们部门能为顾客提供的酒水和点心做一个大致的了解，你必须懂得酒水和食物的搭配，知道酒水和为做点心的原料的日常消耗。清楚它们的库存，知道缺什么原料和酒水、应该补什么原料和酒水。除此之外你还要对自己和员工的的仪表进行规范，严格的遵守和执行公司的规章制度。对手下要恩威并重，使他们对你不仅忠实而且忠心。有什么具体问题 的 细细的聊。
热心网友
哈哈。。我建议您去问我姐好了我姐是舒友集团总经理从事餐饮10多年了成绩相当不错哦