我在中央电视台1套[家有妙招]里看到过有教我们用吃剩的鱼做特别好吃的鱼松，但我只看到后面人家在品尝，夸奖了，没有看到做，很后悔没有早点打开电视机。有没有人能告诉我做法？
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* 菜名:鱼松 主料:鲜鱼1条 辅料:花生油、酱油、精盐、白糖、料酒少许 手法:煮制制法:1.将鱼去鳞、洗净、放在锅内蒸熟、去骨。 2.将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内烘炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、酱油、 白糖、再翻炒片刻即成鱼松。 网站评点:鱼松营养丰富易于吸收,请您不妨一试。** 自制鱼肉松将鱼的净肉放盆中加盐、黄酒、葱、姜蒸熟出笼。乘热剔除葱、姜、去鱼皮、骨、刺，沥干水分。捣碎入热锅稍用油润滑，加入适量味精、盐、酱油、白糖等，用文火反复翻炒，呈金黄色，发出干香味，手捏能自行松开，起松既成。*** 鱼松是由海鱼加工制成的食品，特点是富含蛋白质、钙、磷等人体所必须的营养，并且鱼松口味鲜美，食用方便，深受儿童们的喜爱，因此，父母把它当作儿童的营养食品。
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青鱼中段去鳞和内脏后洗净，先用盐腌半小时，再放葱节姜片料酒腌一会，放微波炉中转熟。冷却后去皮和骨，葱姜酒也不要了，炒锅放油烧到八成热加入鱼肉小火炒，中途可加点鸡精，要炒到无水蒸汽肉很松（冷却后即可）。
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原料：骨少肉多的鱼一条，2斤左右，最好采用本地巴呐鱼；花生油1两；酱油、精盐、白糖和料酒备足。 制作方法：备好原料后，将鱼去鳞、去内脏、洗净，放在锅内蒸熟，去骨刺、去皮待用。将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，放入精盐、白糖，至鱼肉香酥时，放入酱油、料酒，再翻炒，等到味道咸甜、松香，入口即化时，即成鱼松。 炒鱼松时千万要注意火不要太旺，要勤折腾，边烘边炒，自然可以成功。